Alerta na França: Centenas de pessoas envenenadas por cogumelos A França tem registrado um aumento preocupante nos casos de intoxicação relacionados à colheita e consumo de cogumelos silvestres, com centenas de ocorrências nos últimos meses. Desse modo, Centros de Controle…
Mapa estabelece limites para micotoxinas em alimentos de cães e gatos O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) publicou a Portaria SDA/Mapa nº 1.412/2025, uma medida regulatória significativa que define os limites máximos de micotoxinas em alimentos destinados a cães…
Gripe aviária em queijos de leite cru Um alerta para a segurança dos alimentos e a saúde pública Um estudo recente, publicado na Nature Medicine, revelou que o vírus altamente patogênico da gripe aviária H5N1 pode permanecer ativo em queijos…
Metanol: O perigo invisível em bebidas adulteradas O metanol, também conhecido como álcool metílico (CH3OH), é um composto orgânico da família dos álcoois e líquido à temperatura ambiente. Apesar de suas semelhanças com o etanol (álcool etílico), o metanol é…
Crise na merenda escolar da Indonésia: Milhares de crianças sofrem intoxicação alimentar Os Programas de alimentação escolar são cruciais para a nutrição e o desenvolvimento educacional de crianças em todo o mundo. No entanto, a segurança dos alimentos nesses programas…
O caso do camarão radioativo: Da Indonésia para os EUA Recentemente, a Food & Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos emitiu um alerta significativo que levou ao recolhimento de milhares de pacotes de camarão devido à detecção de Césio-137,…
Gigantes da alimentação nos EUA estão eliminando corantes artificiais Mudança impulsionada por consumidores e reguladores Grandes indústrias de alimentos e bebidas globais nos Estados Unidos estão, de forma voluntária, eliminando uma vasta gama de corantes artificiais de seus produtos. Essa…
A estratégia MAHA e a reforma GRAS nos EUA: um novo paradigma para a saúde pública Nos Estados Unidos, a saúde pública tem sido um tema de crescente preocupação, especialmente no que tange ao aumento das doenças crônicas infantis e…
Baixa preocupação pública com o consumo de leite cru na Alemanha Percepção pública e realidade dos riscos no país Uma pesquisa recente na Alemanha, conduzida pelo Instituto Federal Alemão para Avaliação de Riscos (BfR), revelou que, embora a maioria das…
Variabilidade na aceitação global de alimentos irradiados A irradiação de alimentos é um processo que utiliza radiação ionizante para melhorar a segurança e a vida útil dos alimentos. De forma semelhante à pasteurização, esse método visa eliminar microrganismos patogênicos e…