Emanuele Aparecida Santana Freitas

A abordagem multi-obstáculos na conservação de alimentos À medida que o mundo se moderniza e as tecnologias evoluem, bactérias deteriorantes e patogênicas também se desenvolvem. Por isso, manipuladores e fabricantes de alimentos devem estar sempre atentos, buscando métodos de conservação…

Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros Os avisos de recall de alimentos têm se tornado cada vez mais comuns nos veículos de imprensa. Dessa forma, quando um produto precisa passar pelo processo de recall ele pode apresentar desde…