Bebidas low/no álcool: como a tecnologia sensorial está mudando o sabor e o consumo
O mercado de bebidas low/no álcool vive uma das transformações mais rápidas…
Conhecimento que Transforma
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a Segurança dos Alimentos!
Surto de contaminação em alimentos prontos: o que hospital de BH e escola em Singapura revelam sobre Food Safety
Surtos de contaminação em alimentos prontos no Brasil e em Singapura chamaram…
Salmonella no frango preocupa autoridades após 25 anos sem queda nos surtos
Um levantamento recente trouxe um alerta importante para a segurança dos alimentos:…
A revolução da fermentação de precisão e das proteínas doces na redução de açúcar
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Aumento nos volumes de alimentos recolhidos nos EUA
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Ética e Moral: em Food Safety, na gestão e na vida cotidiana
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QUATRO CASOS, UMA MESMA LIÇÃO
QUATRO CASOS, UMA MESMA LIÇÃO ATENÇÃO: Um alerta global sobre segurança de…
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Recall alimentos 2024 e 2025 EUA
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Biofilmes de Listeria são particularmente perigosos
Muito se sabe sobre o patógeno alimentar Listeria monocytogenes e sua capacidade…