Micropartículas de ferro e iodo podem revolucionar a fortificação de alimentos A deficiência de micronutrientes é um problema de saúde pública global que atinge bilhões de pessoas. Nesse contexto, aproximadamente 2 bilhões de pessoas sofrem de deficiência de ferro, com…
Atualização nas regras para saneantes A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou em 15 de agosto de 2025 a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 989 e a Instrução Normativa (IN) n° 394 que tratam dos requisitos para a…
ANVISA atualiza Instrução Normativa de aditivos alimentares A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Instrução Normativa n° 393, de 15 de agosto de 2025 que atualiza a IN n°211 de 1 de março de 2023. Essa norma estabelece…
Proteínas do soro do leite: destaque no mercado de alimentos O soro do leite, gerado da produção de queijos que antes era descartado, tem ganhado destaque devido ao seu alto potencial nutricional e funcional. Nesse contexto, as proteínas do soro…
MAPA confirma morte de 284 equinos por ração contaminada O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), informou hoje, 23 de julho, uma atualização no número de equinos mortos após consumirem rações contaminadas. Segundo os dados, já chega a 284…
MAPA define regras para uso da expressão “Longa vida” em produtos lácteos UHT O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) publicou a Portaria SDA/MAPA n° 1.330, de 21 de julho de 2025. Essa portaria define os critérios para usar…
O que fazer com produtos lácteos que não atendem a legislação? O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) publicou, no Diário Oficial da União, a Portaria SDA/MAPA n° 1.328 de 21 de julho de 2025, que atualiza a Portaria…
A abordagem multi-obstáculos na conservação de alimentos À medida que o mundo se moderniza e as tecnologias evoluem, bactérias deteriorantes e patogênicas também se desenvolvem. Por isso, manipuladores e fabricantes de alimentos devem estar sempre atentos, buscando métodos de conservação…
Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros Os avisos de recall de alimentos têm se tornado cada vez mais comuns nos veículos de imprensa. Dessa forma, quando um produto precisa passar pelo processo de recall ele pode apresentar desde…