Novos casos de recall: quando a Listeria e Salmonella podem virar ingredientes ocultos no seu prato (e no potinho do pet)
Recentemente, dois novos casos de recall foram registrados, estas são notícias alarmantes e novamente trazem à tona um tema que não pode ser ignorado: a segurança dos alimentos. Produtos destinados tanto a humanos quanto a pets foram recolhidos do mercado devido à contaminação microbiológica.
Novos casos de recall
Caso 01 – Carolina Prime Pet
A Carolina Prime Pet, Inc., localizada em Lenoir, NC, precisou recolher pacotes de petiscos para cães conhecidos como “Hollywood Feed Carolina Made Chicken Chips”. A razão? Eles têm potencial risco de estarem contaminados por Salmonella, uma bactéria que pode afetar não apenas os animais que consomem o produto, mas também humanos que manipulam os petiscos sem os devidos cuidados.
Além do risco direto aos pets – que podem apresentar sintomas como diarreia, vômito e febre –, o perigo se estende às pessoas que, ao manusear os produtos contaminados, correm o risco de contrair infecções graves se não lavarem bem as mãos ou higienizar os ambientes expostos.
Até o momento, nenhum caso de doença foi relatado, mas a identificação da contaminação ocorreu após testes realizados por um laboratório terceirizado. Esse recall reforça a necessidade de termos medidas de controle em toda a cadeia: alimentação animal, produção primária, industria, serviço e manipulação em casa.
Caso 02 – Yu Shang FooD
A Yu Shang Food, Inc., de Spartanburg, anunciou o recall de mais de 72 mil libras de produtos prontos para consumo de carne e aves. Esses alimentos, que ainda estavam dentro do prazo de validade, foram identificados também com potencial risco de contaminação por Listeria monocytogenes.
A possível contaminação foi descoberta durante uma inspeção de rotina do FSIS (Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar dos EUA), que encontrou a bactéria tanto nos produtos quanto no ambiente de produção. Além disso, investigações revelaram uma possível ligação entre esses alimentos e um grupo de pessoas adoecidas.
Onde estão falhando?
Essas situações são reflexos de falhas que ocorrem em diferentes etapas da cadeia produtiva. Está investindo o suficiente em treinamentos para equipes que manipulam alimentos? E mais: as empresas estão realmente comprometidas com a segurança ou só reagem quando a crise já está instalada?
O impacto vai além do recall
Não podemos ignorar o impacto em cadeia de episódios como esses. Os consumidores perdem a confiança nas marcas, enquanto o custo para as empresas vai muito além do financeiro. Há uma quebra de credibilidade e reconstruir essa relação pode levar anos.
Além disso, o que dizer sobre os muitos casos que sequer chegam ao conhecimento público? Para cada recall, quantos alimentos ou produtos potencialmente perigosos estão sendo consumidos sem que saibamos dos riscos? A falta de um controle rigoroso em um pequeno lote pode gerar uma crise de saúde pública de proporções gigantescas.
A pergunta que fica é: estamos realmente seguros?
Esses casos levantam um alerta sobre o papel de todos nós, desde produtores até consumidores. Será que estamos cobrando o suficiente das empresas? Como consumidores, estamos atentos às práticas das marcas que escolhemos? E, acima de tudo, como profissionais de segurança dos alimentos, estamos fazendo o máximo para garantir que episódios assim não sejam recorrentes?
E você, como vê esse cenário? Acredita que a indústria está fazendo o suficiente para garantir nossa segurança? Está atento aos produtos que coloca no seu carrinho de compras? Fica o convite para refletirmos juntos sobre a urgência de cuidar daquilo que nos alimenta – seja o prato na nossa mesa ou o potinho do nosso pet. Afinal, a segurança dos alimentos é uma responsabilidade compartilhada.
Fonte da Imagem: Freepik
