Participação no Programa MG1, sobre preparar os alimentos com segurança, segundo dados da vigilância sanitária, confirmados por uma pesquisa do Centro de Pesquisas em Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, cerca de 37% dos casos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) no Brasil têm origem na manipulação inadequada dentro das próprias residências. Esse dado impressionante mostra que, muitas vezes, o perigo está muito mais perto do que imaginamos — e que cuidados simples podem fazer toda a diferença.
Preparar os alimentos com segurança não é um desafio impossível, mas requer atenção, disciplina e conhecimento. Lavar bem as mãos antes de cozinhar, higienizar frutas e verduras corretamente, manter utensílios e superfícies limpos, separar alimentos crus dos cozidos e respeitar as temperaturas adequadas de conservação são medidas básicas, mas fundamentais para reduzir riscos.
Além disso, o cuidado não deve ficar restrito à nossa casa. Saber escolher onde comer é igualmente importante. Um ambiente limpo, funcionários devidamente uniformizados e boas práticas na cozinha são sinais de compromisso com a saúde do consumidor. A responsabilidade é compartilhada: cada um de nós tem papel essencial em garantir refeições mais seguras, tanto na preparação doméstica quanto ao escolher estabelecimentos para refeições fora de casa.
Esses temas foram abordados no segundo episódio da série especial que o MG1 apresentou sobre segurança dos alimentos e consumo consciente. O programa trouxe orientações práticas, reforçando que a prevenção começa com informação e atitudes cotidianas. Informar-se, questionar e adotar boas práticas são passos importantes para proteger a saúde de toda a família.
No Semear Food Safety Culture, acreditamos que segurança dos alimentos é assunto de todos. Apoiar iniciativas que disseminam conhecimento e incentivam o consumo consciente é parte do nosso compromisso para promover uma cultura sólida de segurança alimentar no Brasil.
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