Nova Consulta Pública para o GFSI: BMRS V2024 Nova Consulta Pública para o GFSI: BMRS V2024, o Global Food Safety Initiative (GFSI) anunciou a abertura de uma nova consulta pública para a versão 2024 do Benchmarking Requirements (BMRS). Esta etapa é…
MAPA anuncia relação de Marcas e lotes de café impróprios para Consumo O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) divulgou uma nova lista contendo marcas e lotes de café torrado que foram considerados impróprios para consumo. Esta ação visa…
Produtos biológicos Registro ANVISA Por: Letícia Santos Produto biológico é um termo que se refere a qualquer substância ou material derivado de organismos vivos, que é utilizado para fins médicos, farmacêuticos, terapêuticos ou no ramo alimentício. Isso inclui uma ampla…
Por: Henrique de Castro Neves Potencializando a Gestão: a chave do sucesso está nas Pessoas e Processos A gestão eficaz de uma organização depende de diversos fatores, mas dois dos mais críticos são as Pessoas e os Processos. Investir em ambos…
Microrganismo Escherichia coli Escherichia coli (E. coli) é um gênero de bactérias gram-negativas comumente encontrado no trato gastrointestinal de humanos e animais. Embora muitas cepas sejam inofensivas e desempenhem um papel crucial na digestão, algumas podem causar doenças graves. Características…
Por Keli Lima Microrganismo Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus é uma bactéria gram-positiva que pode causar uma ampla gama de infecções em humanos. É conhecida por sua capacidade de desenvolver resistência a antibióticos, incluindo a meticilina, resultando em cepas conhecidas como…
Por Keli Lima Microrganismo Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes é uma bactéria gram-positiva que pode causar a infecção conhecida como listeriose. É um patógeno oportunista, particularmente perigoso para grávidas, recém-nascidos, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido. Características Morfologia: Listeria monocytogenes…
Por Keli Lima Microrganismo Salmonella A Salmonella é um gênero de bactérias gram-negativas que inclui várias espécies patogênicas responsáveis por infecções alimentares em humanos e animais. A infecção causada por essas bactérias é conhecida como salmonelose. Características Morfologia: As bactérias…
Empresa é suspeita de vender alimentos e bebidas atingidos por enchentes que deveriam ser descartados Sobre a comercialização e consumo de alimentos que passaram por um processo de enchente Venda de alimentos atingidos por enchente Sobre essa situação em específico.…
Por: Keli Lima Neves Os Segredos da Alimentação O documentário disponível na Netflix – Hack Your Health: The Secrets of Your Gut que numa tradução literal seria: Hackeie sua saúde: os segredos do seu intestino, mas que no Brasil recebeu…