Surto de E. coli Cenouras Orgânicas
Por: Keli Lima Neves No dia 16 de novembro de 2024, um importante recall foi anunciado nos Estados Unidos e envolve ainda o Canadá e Porto Rico. Surto de E. coli em Cenouras Orgânicas O FDA e o CDC, em…
Conhecimento que Transforma
Conhecimento que Transforma
a Segurança dos Alimentos!
Keli Lima
CEO da BR Quality e Estilo Food Safety, especialista em Qualidade e Segurança dos Alimentos. Atua como consultora, mentora e auditora líder em normas de Food Safety e ESG.
Erro de rótulo em limonada
Por: Keli Lima Neves Erro de rótulo em limonada A Coca-Cola recolheu mais de 13.000 caixas de limonada sem açúcar Minute Maid porque as embalagens com rótulos incorretos continham, na verdade, a versão integral da bebida, de acordo com um relatório da…
Criança desenvolve complicações fatais por E. Coli em resort egípcio
Criança desenvolve complicações fatais por E. Coli em resort egípcio O que deveria ser uma viagem tranquila para Chloe Crook, de dois anos, e sua família, no resort cinco estrelas no Egito, tornou-se um pesadelo quando ela contraiu uma grave…
Uso de amidos em queijos
PORTARIA MAPA Nº 730, DE 7 DE NOVEMBRO DE 2024 Aprova o Regulamento Técnico Mercosul sobre uso de amidos em queijos de muita alta umidade. O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA E PECUÁRIA, no uso da atribuição que lhe confere…
Recall queijo vendidos no Aldi
Recall queijo vendidos no Aldi Por: Keli Lima Neves Sugiro que você leia e entenda sobre esse Recall e mais do que isso que você se pergunte: “A empresa que eu trabalho faria esse Recall?” “A Savencia Cheese USA está…
Cebola causou a contaminação do MAC
CDC confirma que as cebolas da Taylor Farms causaram o surto de E. coli no McDonald’s Por: Keli Lima Neves Cebola causou a contaminação do MAC Em 30 de outubro de 2024, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças…
Recall Coca-Cola contaminação metal
Recall Coca-Cola contaminação metal A Coca-Cola anunciou recentemente um dos maiores recalls já registrados na Áustria, afetando 28 milhões de garrafas de refrigerantes populares, incluindo Coca-Cola, Fanta, Sprite e MezzoMix. Este recall massivo foi motivado pela descoberta de possíveis…
E. coli O157 na cebola?
E. coli O157 na cebola? Estamos acompanhando o caso de contaminação com E. coli O157 associada ao hamburguer Quarter Pounders do McDonald’s nos EUA e a principal suspeita é que a cebola fresca utilizada no hamburguer seja a fonte da…
E. coli hambúrguer Jack in the Box
O Caso de Contaminação por E. coli nos Hambúrgueres do Jack in the Box (1992-1993) Por: Keli Lima Neves E. coli hambúrguer Jack in the Box O surto de contaminação por Escherichia coli (E. coli) nos hambúrgueres do Jack in…
Surto de E. coli McDonald’s
Surto de E. coli associado aos Quarter Pounders do McDonald’s Tradução: site CDC e FDA Por: Keli Lima Neves Definitivamente, 2024 têm se mostrado um ano de muito movimento nos assuntos relacionados a segurança dos alimentos no mundo. Surto de…