O pequeno produtor de leite diante do acordo Mercosul-UE No início de 2026, um dos mais esperados acordos comerciais globais finalmente tomou forma. Diante disso, após mais de duas décadas de negociações, o Acordo de Associação entre o Mercosul e…
No artigo, Hábitos: o elo esquecido da Segurança dos Alimentos, discutimos por que a Segurança dos Alimentos falha mesmo quando o conhecimento existe. Vimos que o cérebro opera no modo automático, que hábitos são formados por repetição e contexto, e…
O Comitê do Codex sobre Higiene Alimentar (CCFH) realizou sua 55ª sessão em Nashville, Tennessee, EUA, de 15 a 19 de dezembro de 2025. A sessão contou com a presença de 50 países membros, uma organização membro, 13 organizações…
Fraudes alimentares no Brasil em 2025 Fraude alimentar é um tema recorrente no Brasil e no mundo. Mais do que prejuízo financeiro ou concorrência desleal, a fraude em alimentos e bebidas representa risco real à saúde da população. Fraude alimentar…
Já falei por aqui sobre Ética e Moral e confesso que sigo pensando nestes dois conceitos e me confundindo entre eles. Gosto de dividir por aqui o que tenho pensado e concluído, mesmo que amanhã a conclusão seja outra e…
Novas diretrizes alimentares nos EUA As recém-publicadas diretrizes dietéticas de 2025 nos Estados Unidos, que estarão em vigor até 2030, apresentam uma mudança notável em relação às versões anteriores, com um foco ampliado na inclusão de carne vermelha e gordura…
Codex Alimentarius reage a ameaça emergente de Clostridium botulinum em fórmulas infantis Em dezembro de 2025, o Codex Committee on Food Hygiene (CCFH) aprovou a realização de um trabalho internacional focado no controle de Clostridium botulinum em fórmulas infantis em…
Perguntas e respostas sobre recalls de alimentos para consumidores Elaboramos um artigo com perguntas e respostas sobre recall para consumidores, adaptado ao Brasil, inspirado no formato da Food Safety Magazine, que apresentou um artigo com perguntas e respostas sobre Recall…
Nestlé inicia recall global de fórmulas infantis por possível contaminação com cereulide A Nestlé anunciou um recall voluntário de vários lotes de fórmulas infantis após detectar a POSSIBILIDADE da presença de cereulide, uma toxina produzida por algumas cepas da bactéria…
Assim como você, eu também fiz uma avaliação sobre o meu ano de 2025, que, foi bastante desafiador e mexeu com muitas estruturas! A busca pelo autoconhecimento segue, já a alguns anos, como um pilar na minha vida e quanto…