Um estudo realizado pela equipe do Departamento de Física da Universidade Federal de Juiz de Fora identificou a presença de alguns metais em doces, as embalagens, aparentemente inofensivas, foram apontadas como a causa da contaminação. Para traçar ...
A partir de agora está dispensável o prazo de validade em vegetais embalados
Por: Renata Lima De acordo com a portaria nº 458 publicada no dia 22 de julho de 2022 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, os produtores não precisam mais informar na embalagem de vegetais frescos o prazo de validade. Essa alteraçã ...
Segurança dos alimentos é assunto de criança!
Mais um projeto sendo construído pela equipe do Semear com objetivo de disseminar conhecimento! O nosso piloto começa em agosto com muito amor, alegria e dedicação!
Novas Legislações ANVISA publicadas
Os profissionais de Food Safety estão cheios de dúvidas em relação as legislações da ANVISA que foram publicadas no dia 06.07 no Diário Oficial. Ainda não conseguimos olhar todas elas, mas, estamos passando para acalmar os corações e informar que essas ...
A arte como ferramenta para treinamentos de Segurança dos Alimentos
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli Lima Neves De uma forma geral todos utilizamos da arte para qualquer treinamento que realizamos, a questão é que muitas vezes usamos da arte que faz sentido ...
Reconhecimento de programas voltados à promoção de boas práticas agrícolas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, publicou no dia 27 de junho de 2022 a Portaria no 448 que “estabelece o procedimento para a submissão da documen ...
Lei nº 14.016, de 23 de junho 2020 – Doação de excedentes de alimentos para o consumo humano
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: O Presidente da República aprovou no dia 23 de junho de 2020 a Lei Nº 14.016, que autoriza os “estabelecimentos dedicados à produção e ao fornecimento de alimentos, incluído ...
Validação do sistema de gestão de alergênicos: o que considerar?
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: A validação, segundo a norma ISO 22000 é a obtenção de evidências de que as medidas de controle (ou a combinação de medidas de controle) são capazes de controlar eficazmente ...
Gerenciamento de Alergênicos: inserindo no APPCC
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: A empresa precisa estabelecer um programa para analisar criticamente, definir as medidas de controle apropriadas e a forma de monitoramento para um correto gerenciamento de ...
Clostridium botulinum: por que devo me preocupar?
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Clostridium botulinum é um bastonete anaeróbio, Gram-positivo, formador de esporos que produz uma potente neurotoxina. Os esporos são resistentes ao calor e podem sobre ...