Webinar OMS novas estimativas DTA – OMS lança novas estimativas globais sobre a carga das doenças de origem alimentar Atualização inédita traz dados por país, inclui metais pesados e deverá orientar políticas de segurança dos alimentos nos próximos anos …
Aumento de cartas de advertência da FDA Ocorreu um aumento considerável das cartas de advertência da Food and Drug Administration (FDA) para fabricantes, vendedores e importadores de alimentos, e isso não ocorreu por acaso. Essa mudança reflete um ambiente regulatório…
Conheça os novos manuais da OMS sobre DTA Novos manuais da OMS sobre DTA: o que mudou e como os países podem fortalecer seus sistemas de vigilância alimentar A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou a atualização da série Strengthening…
OMS atualiza manuais globais sobre DTAs – doenças transmitidas por alimentos: novos patamares para vigilância e resposta a surtos Por que este lançamento é histórico Em 13 de maio de 2026, a Organização Mundial da Saúde (OMS) realizou um webinar…
O que a indústria não quer que você saiba sobre o melão cantaloupe Contaminação microbiológica em melão Baseado no artigo de Bill Marler, publicado em Food Safety News (22 de maio de 2026) Uma fruta quase perfeitamente projetada para…
APPCC: Da NASA (1960) à Inteligência Artificial — A evolução do sistema que protege o que chega à sua mesa Imagine que a missão é enviar seres humanos ao espaço. Cada detalhe precisa ser controlado com precisão cirúrgica, inclusive…
Qualidade microbiológica e oxidação lipídica em alimentos de origem animal De acordo com o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), alimento de origem são toda substância de origem animal, elaborada, semi-elaborada ou bruta, que se destina ao consumo humano, obtidos…
Fagoterapia como alternativa contra superbactérias Um caso ocorrido na Bélgica chamou a atenção da comunidade médica após um menino de 12 anos, ativo e saudável, quase perder a vida em decorrência de um simples ferimento no tornozelo. Diante da gravidade…
Anvisa divulga relatórios sobre os resultados da área de alimentos em 2025 A Anvisa divulgou, no início de maio, dois relatórios com os resultados das atividades da área de alimentos. O primeiro documento apresenta uma visão geral das principais entregas…
Surto de Hantavírus em Navio de Cruzeiro Reacende Alerta sobre Roedores e Segurança Alimentar O que aconteceu no navio MV Hondius? Em maio de 2026, um surto de hantavírus a bordo do navio de cruzeiro MV Hondius, de bandeira…