Categoria Segurança dos Alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) lançou recentemente um painel interativo para consulta pública dos aditivos alimentares autorizados no Brasil, uma inovação que representa um avanço significativo na transparência regulatória e no suporte à indústria e profissionais da cadeia…

Os corantes artificiais conferem atração visual aos alimentos, mas seu uso tem sido cada vez mais contestado devido a evidências crescentes de efeitos adversos à saúde – desde reações alérgicas até impactos no comportamento infantil e riscos potencialmente carcinogênicos.  …

Um surto de Listeria ligado a refeições prontas nos Estados Unidos resultou em 17 casos confirmados da doença, com três mortes e uma perda fetal associadas. As autoridades americanas apontaram que o surto está ligado a pratos refrigerados com frango…

Deflação na indústria brasileira: Alívio Passageiro ou Sinal de Estagnação Econômica no Brasil? A indústria brasileira vive um dilema complexo neste momento: enquanto os preços ao produtor (IPP) recuam com força – atingindo a maior deflação desde junho de 2023…

A abordagem multi-obstáculos na conservação de alimentos À medida que o mundo se moderniza e as tecnologias evoluem, bactérias deteriorantes e patogênicas também se desenvolvem. Por isso, manipuladores e fabricantes de alimentos devem estar sempre atentos, buscando métodos de conservação…

Marketing com Propósito: será que o caminho é atacar? Marketing com Propósito: Por que Inovar sem Atacar é o Caminho Mais Sustentável? Nos últimos dias, uma campanha publicitária da NotCo reacendeu um debate necessário: é possível inovar na indústria de…

Os diagnósticos de alergias e intolerâncias alimentares seguem crescendo no Brasil e no mundo. Mais do que um incômodo à mesa, essas condições representam um verdadeiro desafio diário para milhões de pessoas, com impactos que vão muito além da alimentação.…

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos: Iniciativas pelo Brasil em 2025 e Por Que Elas São Essenciais Garantir a segurança dos alimentos com Boas Práticas na Manipulação de Alimentos não é apenas uma obrigação legal: é um compromisso com a…

Nova Portaria Regula Produção de Bebidas Lácteas no Brasil: Entenda as Mudanças Em 05 de setembro de 2024, foi publicada no Diário Oficial da União a Nova Portaria SDA/MAPA nº 1.174/2024 para bebidas lácteas que estabelece o novo Regulamento Técnico…