Salmonella em chocolate, será que sua fábrica está livre deste tipo de contaminação? Semana de páscoa e achei importante lembrarmos de um caso que aconteceu em 2022 e que devemos olhar para ele com atenção, pois, trata-se de uma situação…
Boas Notícias para a Cadeia de Alimentos! A segurança dos alimentos está em constante evolução, e cada inovação traz benefícios para a indústria e os consumidores. Confira as principais descobertas e avanços que ajudam a tornar a produção de alimentos…
FDA lança ferramenta que traz mais transparência sobre contaminantes químicos nos alimentos. A FDA (Food and Drug Administration) dos Estados Unidos lançou recentemente a Chemical Contaminants Transparency Tool (CCT Tool), uma plataforma pública e online que centraliza os níveis estabelecidos de…
ANVISA: Alteração na legislação de contaminantes químicos : Impactos no APPCC e na Segurança dos Alimentos A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou, em 20 de março de 2025, a Instrução Normativa (IN) nº 351, que altera a IN…
Nestlé USA emite recall de refeições congeladas Lean Cuisine e Stouffer’s por risco de contaminação A Nestlé USA anunciou um recall voluntário de determinados lotes de refeições congeladas das marcas Lean Cuisine e Stouffer’s devido à possível presença de fragmentos…
AvisaLegis: Atualizações Regulatórias Direto no Seu E-mail Primeiramente se você trabalha no setor regulatório ou precisa acompanhar as normativas da Anvisa, o AvisaLegis é uma ferramenta indispensável. Além disso ele permite que você receba atualizações legislativas diretamente no seu e-mail,…
A presença de microplásticos na água e nos alimentos tem se tornado uma preocupação crescente para a saúde humana e para o meio ambiente, no entanto essas partículas invisíveis a olho nu estão cada vez mais presentes no nosso dia…
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Plano de Amostragem: Importância e Aplicação na Segurança dos Alimentos O Que é um Plano de Amostragem? Um plano de amostragem determina o tamanho e a seleção de uma amostra a ser coletada de uma determinada população. Em outras palavras,…
Pistache: O Pequeno Tesouro que Virou Moda Introdução O pistache é uma das oleaginosas mais apreciadas no mundo, conhecido por seu sabor suave, cor vibrante e inúmeros benefícios para a saúde, embora seja consumido puro, como ingrediente em receitas ou…