Recall Coca-Cola contaminação metal A Coca-Cola anunciou recentemente um dos maiores recalls já registrados na Áustria, afetando 28 milhões de garrafas de refrigerantes populares, incluindo Coca-Cola, Fanta, Sprite e MezzoMix. Este recall massivo foi motivado pela descoberta de possíveis…
E. coli O157 na cebola? Estamos acompanhando o caso de contaminação com E. coli O157 associada ao hamburguer Quarter Pounders do McDonald’s nos EUA e a principal suspeita é que a cebola fresca utilizada no hamburguer seja a fonte da…
O Caso de Contaminação por E. coli nos Hambúrgueres do Jack in the Box (1992-1993) Por: Keli Lima Neves E. coli hambúrguer Jack in the Box O surto de contaminação por Escherichia coli (E. coli) nos hambúrgueres do Jack in…
Surto de E. coli associado aos Quarter Pounders do McDonald’s Tradução: site CDC e FDA Por: Keli Lima Neves Definitivamente, 2024 têm se mostrado um ano de muito movimento nos assuntos relacionados a segurança dos alimentos no mundo. Surto de…
Food Fraud: como elaborar? A fraude alimentar envolve práticas intencionais de adulteração, substituição ou rotulagem inadequada de alimentos com o objetivo de obter vantagem econômica. Um programa de Food Fraud tem o objetivo de identificar, prevenir e mitigar esses riscos,…
Por: Keli Lima Neves Food Defense como elaborar? Nos últimos anos, a segurança dos alimentos tem se tornado uma prioridade crescente em indústrias de alimentos e bebidas ao redor do mundo, a cada ano fica mais evidente que as…
BrucePac produtos contaminados com Listeria BrucePac recolhe produtos de carne e aves prontos para consumo devido à possível contaminação por Listeria BrucePac, um estabelecimento de Durant, Oklahoma, está recolhendo aproximadamente 10 milhões de libras de produtos de carne e…
California Lidera Iniciativa Contra o Desperdício de Alimentos com Proibição de Datas de Validade Proibição de data de validade alimentos Por: Keli Lima Neves Em um movimento inovador, a Califórnia se tornou o primeiro estado dos EUA a proibir o…
Os alimentos mais fraudados no mundo Por: Keli Lima Neves Não é de hoje que ouvimos falar sobre casos de fraudes em alimentos, alguns tomam grandes proporções de divulgação, como os casos, no Brasil, da Operação Leite Compensado e outros…
Recentemente, a Nova Zelândia foi palco de um incidente alarmante envolvendo a distribuição de doces contaminados com metanfetamina por uma instituição de caridade. A Auckland City Mission, uma organização que atende pessoas vulneráveis, distribuiu, sem saber, balas com níveis potencialmente…