O caso do camarão radioativo: Da Indonésia para os EUA Recentemente, a Food & Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos emitiu um alerta significativo que levou ao recolhimento de milhares de pacotes de camarão devido à detecção de Césio-137,…
Gigantes da alimentação nos EUA estão eliminando corantes artificiais Mudança impulsionada por consumidores e reguladores Grandes indústrias de alimentos e bebidas globais nos Estados Unidos estão, de forma voluntária, eliminando uma vasta gama de corantes artificiais de seus produtos. Essa…
Onde o mercado de trabalho deve explodir: saiba quais são os setores com maior crescimento na próxima década O Departamento de Estatísticas do Trabalho dos Estados Unidos (BLS) lançou recentemente projeções que revelam quais serão os setores com maior crescimento…
Microrganismos — bactérias, fungos, protozoários, vírus — estão por toda parte: no solo, na água, no ar, no corpo humano, nos alimentos, nas plantas… mesmo que não possamos vê-los diretamente, eles exercem impactos profundos, benéficos e maléficos, no funcionamento dos…
A estratégia MAHA e a reforma GRAS nos EUA: um novo paradigma para a saúde pública Nos Estados Unidos, a saúde pública tem sido um tema de crescente preocupação, especialmente no que tange ao aumento das doenças crônicas infantis e…
Baixa preocupação pública com o consumo de leite cru na Alemanha Percepção pública e realidade dos riscos no país Uma pesquisa recente na Alemanha, conduzida pelo Instituto Federal Alemão para Avaliação de Riscos (BfR), revelou que, embora a maioria das…
Para onde vai a inovação no Brasil? Mapa começa a mudar e desafia velhos centros de poder A inovação no Brasil continua fortemente associada aos estados com maior PIB, mas sinais de mudança já começam a redesenhar o mapa nacional.…
Variabilidade na aceitação global de alimentos irradiados A irradiação de alimentos é um processo que utiliza radiação ionizante para melhorar a segurança e a vida útil dos alimentos. De forma semelhante à pasteurização, esse método visa eliminar microrganismos patogênicos e…
Em 2025, o número de denúncias registradas pela Vigilância Sanitária contra bares, restaurantes e indústrias de alimentos já ultrapassou todo o volume de 2024. Pensando nisso, elaboramos um Checklist Vigilância Sanitária com pontos essenciais que precisam estar organizados no dia…
Micropartículas de ferro e iodo podem revolucionar a fortificação de alimentos A deficiência de micronutrientes é um problema de saúde pública global que atinge bilhões de pessoas. Nesse contexto, aproximadamente 2 bilhões de pessoas sofrem de deficiência de ferro, com…