Por que o leite coalha?
Essa dúvida fica na cabeça de muitos consumidores, afinal, por que às…
Conhecimento que Transforma
Conhecimento que Transforma
a Segurança dos Alimentos!
FSSC Versão 6.0 Traduzida Completa
No dia 31.03.2023 recebemos a informação de que a FSSC publicou a…
Como verificar os comunicados de risco da ANVISA?
Por: Ana Carolina dos Santos Moreira Nesta semana, a Agência Nacional de…
Principais alimentos que causam alergia alimentar
Alergia alimentar Fonte: DB Diagnósticos A alergia alimentar é uma condição na…
Queijo com larvas (Piophila casei)
Por: Ana Carolina dos Santos Moreira. Aposto que vocês nunca ouviram falar…
Alimentos alérgenos: entenda o que são
Alergias: entenda um pouco mais Fonte: DB Diagnósticos Alergias são reações exageradas…
Definição de Perigos Significativos – APPCC
Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Uma das dificuldades encontradas…
O papel das embalagens na segurança dos alimentos
A segurança, boas práticas de higiene e conservação dos alimentos é algo…
Confira em nosso canal do YouTube a análise e pesquisa de enterotoxinas estafilocócicas
Enterotoxinas são toxinas produzidas por microrganismos, como certos estafilococos, responsáveis pelos sintomas…
Árvore decisória APPCC – CODEX
Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Profissional do Food Safety ama…