Alimentos alérgenos: entenda o que são
Alergias: entenda um pouco mais Fonte: DB Diagnósticos Alergias são reações exageradas…
Conhecimento que Transforma
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a Segurança dos Alimentos!
Definição de Perigos Significativos – APPCC
Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Uma das dificuldades encontradas…
O papel das embalagens na segurança dos alimentos
A segurança, boas práticas de higiene e conservação dos alimentos é algo…
Confira em nosso canal do YouTube a análise e pesquisa de enterotoxinas estafilocócicas
Enterotoxinas são toxinas produzidas por microrganismos, como certos estafilococos, responsáveis pelos sintomas…
Árvore decisória APPCC – CODEX
Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Profissional do Food Safety ama…
Pesquisa aponta erros de higiene com alimentos
O estudo foi realizado pelo Centro de Pesquisas em Alimentos da Faculdade…
Dicas para alimentação segura no Carnaval
O Carnaval está chegando e, principalmente nessa época, é comum consumir muita…
ADITIVOS ALIMENTARES E ANTIBIÓTICOS
ADITIVOS E ANTIBIÓTICOS TRAZEM DANOS PARA SAÚDE? Especialistas da FAO/OMS estabelecem os…
Dicas Para Implementação Do APPCC
O programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)…
Mudanças no sabor do leite: você sabe por que isso acontece?
O sabor é um atributo importante do leite e determina a aceitação…