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O impacto do ESG na preservação do meio ambiente

O impacto do ESG na preservação do meio ambiente Por: Keli Lima Neves No contexto da preservação do meio ambiente, a abordagem ESG tem um impacto significativo. As empresas podem atuar como líderes e modelos para outras organizações e indivíduos, in ...

ESG e o Food Safety

A resposta ao post anterior sobre ESG, na minha opinião é Sim! O profissional de Food Safety deve entender sobre ESG (todos devemos). Veja post anterior:https://semearfoodsafetyculture.com.br/esg-por-que-essa-sigla-e-tao-importante/ Por: Keli Lima N ...

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FSSC Versão 6.0 Traduzida Completa

FSSC versão 6.0 traduzida completa e comparativa. Nova versão da FSSC 22000 publicada no dia 31.03.2023. Desta vez tivemos muitas e importantes modificações e ajustes no documento. No site da FSSC é possível encontrar uma versão comparativa, deix ...

Queijo com larvas (Piophila casei)

Por: Ana Carolina dos Santos Moreira. Aposto que vocês nunca ouviram falar de um queijo proveniente de larvas vivas. É isso mesmo! Seu nome é Casu Marzu, que significa “queijo podre”, um queijo produzido na região da Sardenha, na Itália, onde popularme ...

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Alimentos alérgenos: entenda o que são

Alergias: entenda um pouco mais Fonte: DB Diagnósticos Alergias são reações exageradas do sistema imunológico a substâncias que, para a maioria das pessoas, não causam sintomas. Os principais sintomas das doenças alérgicas são: Espirros; Cor ...

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Pesquisa aponta erros de higiene com alimentos

O estudo foi realizado pelo Centro de Pesquisas em Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, e analisou as medidas de higiene, manipulação e armazenamento de alimentos junto a 5 mil pessoas de todos os Estados brasileiros. Fonte: Centro ...

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Norovírus: a relação com os alimentos contaminados

Você já ouviu falar em norovírus? O tipo de vírus já era conhecido pelos pesquisadores há muitas décadas, mas, em 2021, um surto de doenças no estado do Rio Grande do Sul fez o debate sobre os tratamentos voltarem à tona. Neste conteúdo, vamos mostrar de ...

Farmer spraying vegetables in the garden with herbicides. Man in a black apron.

Pacote do Veneno: você já ouviu falar sobre isso?

Por: Keli Lima Neves O que é o “Pacote do Veneno” “Pacote do Veneno” foi o nome escolhido por entidades protetoras do meio ambiente e por parte da sociedade para se referirem ao Projeto de Lei 6.299/2002 (PL 6.299/2002), aprovado no dia 9 de fevereiro d ...

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Rotulagem de Alimentos

Por: Keli Lima NevesMuitas são as dúvidas quando o assunto é Rotulagem de alimentos, ainda mais nesse momento que passamos por grandes modificações na rotulagem com as novas orientações entrando em vigor em breve.Para ajudar, relacionamos as legislações p ...

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Contaminação química é detectada em doces

Um estudo realizado pela equipe do Departamento de Física da Universidade Federal de Juiz de Fora identificou a presença de alguns metais em doces, as embalagens, aparentemente inofensivas, foram apontadas como a causa da contaminação. Para traçar ...