Por: Keli Lima Neves A accountability, ou responsabilização (no nosso bom e velho português), é um pilar fundamental para o funcionamento saudável de qualquer organização. A Accountability na Construção da Cultura Organizacional Dia desses li um artigo na Forbes com o título “5 lições de Carolyn Taylor para colocar em prática o accountability e construir uma reputação confiável” e não pude desvincular tudo que li com esse nosso trabalho de ...
Por: Keli Lima Neves A segurança dos alimentos é um tema que afeta a todos nós, independentemente de onde vivemos ou do que comemos. Cultura de Segurança dos Alimentos A cultura de segurança dos alimentos surge como um conceito e uma forma de pensar, cada vez mais relevante, abordando não apenas os aspectos técnicos e regulatórios, mas também a mentalidade, comportamentos e atitudes em relação à segurança dos alimentos. Neste artigo, vamo ...
Por: Keli Lima Neves A Importância do Sistema HACCP na Sociedade A segurança dos alimentos é uma preocupação de saúde publica. Com o aumento da globalização, cadeias de suprimentos alimentares mais complexas e uma conscientização crescente sobre os riscos associados à contaminação alimentar, tornou-se imperativo desenvolver sistemas eficazes para garantir a segurança dos alimentos que consumimos diariamente. Nesse contexto, o Sistema de Anál ...
Se você procura por uma ordem cronológica do APPCC, temos aqui a melhor síntese desta importante história. Por: Keli Lima Neves A História do HACCP – Linha do tempo É comum falarmos que o HACCP surgiu a partir de uma necessidade da NASA para garantir a segurança dos alimentos que seriam enviados para consumo nas missões espaciais e de fato, esse é o marco. No entanto, quando pensamos em medidas para garantir a seg ...
Dicas para uma Alimentação Segura e Adequada Por: Keli Lima Neves A escolha dos alimentos A alimentação adequada e segura é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo. As pessoas precisam ter acesso aos alimentos que cubram as necessidades nutricionais e estes alimentos devem ser livres d ...
Por: Keli Lima Neves Níveis de processamento de alimentos Dê a sua alimentação a importância que ela merece. Que alimentação é saúde, isso já está claro para todos nós, afinal, nos alimentamos para obter a energia que precisamos para manter nosso organismo funcionando de forma adequada. Alimento é Saúde! Por aqui, não somos a favor de uma alimentação equilibrada e consciente. Cada um pode fazer suas escolhas, mas, para fazer escolhas é imp ...
