O que se espera de um profissional do Food Safety para 2025? No cenário atual, marcado por constantes mudanças regulatórias, avanços tecnológicos, um crescente foco na segurança do consumidor, o aumento considerável de informações na mídia, inúmeros casos de Recall…
A Anvisa divulgou, em 11 de dezembro de 2024, os resultados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) de 2023. Foram analisadas 3.294 amostras de alimentos, representando 31% do consumo de produtos de origem vegetal no…
Por: Keli Lima Neve A Anvisa lançou dois painéis para facilitar o acesso às informações sobre segurança dos alimentos e a regulamentação de novos produtos. Painel para pesquisa contaminantes ANVISA O Painel de Limites de Contaminantes, neste painel você consegue…
Por: Keli Lima Neves O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada, é um componente comum em muitos alimentos. Para a maioria das pessoas, ele é seguro e até desejável, mas para uma parcela vulnerável…
Um resumo das 13 fases da Operação Leite Compensado Por: Keli Lima Neves Leite compensado resumo fases O ano era 2013, mais precisamente 08 de maio de 2013 e uma bomba explodia no mercado de produtos lácteos, a primeira operação…
Se você atua na área de alimentos, certamente já ficou com dúvida sobre como pesquisar legislações da área que você atua e também em relação a quem você deve atender. O fato é que, se você trabalha com alimentos deve…
Quando ao assunto é validação do APPCC (HACCP) ainda existem muitas dúvidas sobre como validar. Validação do HACCP A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ou HACCP, do inglês Hazard Analysis and Critical Control Points) é um…
A Inclusão de Pessoas com Deficiência: Um Caminho para a Igualdade Antes de falarmos sobre a inclusão, vamos entender a diferença entre Deficiência e Incapacidade. Que show de inclusão é esse? Diferença entre Deficiência e Incapacidade Deficiência: Segundo a…
Surto de Intoxicação em Morada Nova: Funcionários Atingidos por Água Contaminada A cidade de Morada Nova, no estado do Ceará, foi recentemente palco de um grave surto de intoxicação que chamou a atenção das autoridades de saúde e da população…
Recall do “Meu Primeiro Lanchinho” da Nestlé no Brasil: Entenda o Caso Por: Keli Lima Neves Recall Nestlé A Nestlé, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, anunciou um recall voluntário no Brasil de seu produto infantil “Meu…