Conhecimento que Transforma
Conhecimento que Transforma
a Segurança dos Alimentos!
Keli Lima
CEO da BR Quality e Estilo Food Safety, especialista em Qualidade e Segurança dos Alimentos. Atua como consultora, mentora e auditora líder em normas de Food Safety e ESG.
Resolução RDC nº 655, de 24 de março de 2022 – ANVISA
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli de Lima Neves RDC 655 de 24 de março de 2021 – Recolhimento RDC 24/2015 RECALL REVOGADA A RDC 24 de 08 de junho de 2015 que…
Comida no prato e desperdício de alimentos
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Estamos abordando aqui no blog no SEMEAR vários temas sobre a redução do desperdício de alimentos. Já trouxemos dicas sobre como utilizá-los integralmente e técnicas de congelamento de legumes…
Segurança da água: quais os cuidados o consumidor deve estar atento?
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Você sabia que a água que você bebe deve passar por uma série de análises antes de ser liberada para consumo? E que muitos são os monitoramentos realizados para…
Alimentos: Quais os direitos do consumidor no ramo alimentício?
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Você consumidor, sabe quais são os seus direitos no ramo alimentício? E você gestor do ramo, sabia que um dos maiores fatores de sucesso é conhecer os direitos do…
Clostridium botulinum: por que devo me preocupar?
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Clostridium botulinum é um bastonete anaeróbio, Gram-positivo, formador de esporos que produz uma potente neurotoxina. Os esporos são resistentes ao calor e podem sobreviver em alimentos que são processados…
Clostridium perfringens: informações importantes que você precisa saber
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Existem quatro espécies de Clostridium que são clinicamente importantes: C. botulinum, C. perfringens, C. difficile e C. tetani. Entretanto, apenas o Clostridium botulinum e o Clostridium perfringens causam intoxicações…
Vitaminas: quais são as principais e onde achar
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio! As vitaminas são componentes orgânicos encontrados nos alimentos essenciais para o funcionamento do nosso organismo. Elas são classificadas como lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis (complexo…
RDC 623 de 2022: Matérias estranhas em alimentos
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: RDC 14 de 2014 – Matérias estranhas em alimentos foi REVOGADA! RDC 623 de 09 de março de 2022 entra em vigor em 1 de abril de 2022 Sim,…