Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025: “Ciência em Ação” – Eventos Imperdíveis ao Redor do Mundo O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, mobiliza organizações, instituições de ensino, governos e empresas para reforçar a…
Concurso Mundial de Pôsteres da FAO/OMS: Seu Filho Pode Ser Reconhecido Internacionalmente! Imagine o orgulho de ver seu filho ou filha criando um pôster incrível sobre segurança dos alimentos e sendo reconhecido em uma premiação mundial organizada pela FAO e…
Dia mundial da Segurança dos Alimentos: Ciência em ação Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado anualmente em 7 de junho, com o objetivo de aumentar a conscientização sobre a importância de garantir que os alimentos consumidos sejam seguros…
Aflatoxina: O Que É, Onde Está e Como Controlar Esse Perigo Químico nos Alimentos Entre os contaminantes químicos mais preocupantes para a saúde pública, as aflatoxinas se destacam por seu alto potencial tóxico, cancerígeno e por estarem amplamente presentes em…
Micotoxinas: o perigo invisível nos alimentos As micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por certos tipos de fungos (principalmente dos gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium) que crescem em alimentos e rações sob condições específicas, especialmente em ambientes quentes e úmidos. Elas…
Alerta na Cadeia de Alimentos: Casos Recentes Reforçam a Importância da segurança dos alimentos e responsabilidade A segurança dos alimentos e a responsabilidade na comunicação de produtos estão novamente em destaque após uma série de casos graves ocorridos no Brasil…
Contaminantes no leite: você sabe o que está consumindo? A segurança dos alimentos vai muito além da aparência ou do sabor. No caso do leite, um dos alimentos mais consumidos e distribuídos no país, o cuidado deve ser redobrado. Apesar…
A Importância do INS de Aditivos Alimentares Na indústria de alimentos, a segurança, o controle e a padronização dos ingredientes utilizados são fundamentais para proteger a saúde dos consumidores e garantir a transparência no consumo. Um dos sistemas que contribuem…
Alerta na Cadeia de Alimentos: Casos Reais Que Reforçam a Importância da Segurança dos Alimentos A segurança dos alimentos deve ser uma prioridade em todas as etapas da cadeia produtiva. Recentemente, quatro casos ganharam destaque na mídia e levantaram discussões…
Salmonella em chocolate, será que sua fábrica está livre deste tipo de contaminação? Semana de páscoa e achei importante lembrarmos de um caso que aconteceu em 2022 e que devemos olhar para ele com atenção, pois, trata-se de uma situação…