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Cultura de Segurança dos Alimentos, o que devo fazer?

Por: Keli Lima Neves A segurança dos alimentos é um tema que afeta a todos nós, independentemente de onde vivemos ou do que comemos. Cultura de Segurança dos Alimentos A cultura de segurança dos alimentos surge como um conceito e uma forma de pensar, cada vez mais relevante, abordando não apenas os aspectos técnicos e regulatórios, mas também a mentalidade, comportamentos e atitudes em relação à segurança dos alimentos. Neste artigo, vamo ...

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A Importância do Sistema HACCP na Sociedade

Por: Keli Lima Neves A Importância do Sistema HACCP na Sociedade A segurança dos alimentos é uma preocupação de saúde publica. Com o aumento da globalização, cadeias de suprimentos alimentares mais complexas e uma conscientização crescente sobre os riscos associados à contaminação alimentar, tornou-se imperativo desenvolver sistemas eficazes para garantir a segurança dos alimentos que consumimos diariamente. Nesse contexto, o Sistema de Anál ...

HACCP (Hazard Analyses and Critical Control Points) - Food Safety and Quality Control in food industry concept with business manager pointing to icons against a digital display.

A História do HACCP – Linha do tempo

Se você procura por uma ordem cronológica do APPCC, temos aqui a melhor síntese desta importante história.   Por: Keli Lima Neves   A História do HACCP – Linha do tempo É comum falarmos que o HACCP surgiu a partir de uma necessidade da NASA para garantir a segurança dos alimentos que seriam enviados para consumo nas missões espaciais e de fato, esse é o marco.   No entanto, quando pensamos em medidas para garantir a seg ...

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A escolha dos alimentos

Dicas para uma Alimentação Segura e Adequada Por: Keli Lima Neves A escolha dos alimentos A alimentação adequada e segura é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo. As pessoas precisam ter acesso aos alimentos que cubram as necessidades nutricionais e estes alimentos devem ser livres d ...

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Níveis de processamento de alimentos

Por: Keli Lima Neves Níveis de processamento de alimentos Dê a sua alimentação a importância que ela merece. Que alimentação é saúde, isso já está claro para todos nós, afinal, nos alimentamos para obter a energia que precisamos para manter nosso organismo funcionando de forma adequada. Alimento é Saúde! Por aqui, não somos a favor de uma alimentação equilibrada e consciente. Cada um pode fazer suas escolhas, mas, para fazer escolhas é imp ...

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Mulheres, carreira e a importância de estarmos juntas

Por: Juliana Salomão Tem um provérbio africano que diz: "Se quer ir rápido, vá sozinho. Se quer ir longe, vá em grupo.". Complemento, se quiser ir longe, sentindo que faz a diferença para você e para o mundo, vá em grupo. Semear e Empreender com Alimentos: dois projetos que a BR Quality lidera na figura da Keli, mulher que inspira e encoraja outras, são exemplos práticos dele. Tenho a honra de fazer parte também e de tê-la junto desde o dia ...

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Nova forma de registro na ANVISA

Nova forma de registro na ANVISA Anvisa adota nova abordagem regulatória para área de Alimentos A Anvisa publicou o novo marco regulatório para a regularização de alimentos no Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024  que aperfeiçoam o controle pré-mercado de alimentos, a partir de critérios de risco. As novas normas definem três formas de ...

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Lei 14.515 – Programas de Autocontrole

Por: Keli Lima Neves Lei 14.515 – Programas de Autocontrole No dia 20.02.2024 foi instalada a Comissão Especial de Recursos de Defesa Agropecuária que irá realizar o julgamento do processo administrativo em terceira e última instância referente as infrações aplicadas pela Lei número 14.515/2022, que dispõe sobre os programas de autocontrole dos agentes privados regulados pela defesa agropecuária.   Essa lei está causando muita di ...

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Como me alimentar para curtir o Carnaval

Por: Natália Furtado No período de carnaval muitos de nós vamos viajar e curtir a folia. Mas é super possível manter o equilíbrio seguindo essas dicas preciosas: - hidratação! Beba, no mínimo, 2,5L de água por dia! E se vc exagerou na bebida alcoólica aumente ainda mais essa ingestão. O álcool desidrata e, por isso, a água é tão importante. - ⁠para auxiliar no processo de hidratação a água de coco é uma grande aliada. Considerada um isot ...

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Dicas para uma Alimentação Segura no Carnaval

Dicas para uma Alimentação Segura no Carnaval Por: Keli Lima Neves O Carnaval é uma festa animada, repleta de cores, música e energia contagiante. No entanto, para aproveitar ao máximo  é crucial cuidar da sua saúde, especialmente no que diz respeito à alimentação. Carnaval pede uma boa alimentação e prefereciamente uma alimentação leve. Com tantas opções tentadoras nas ruas, é fácil ceder a impulsos alimentares que podem comprometer o bem- ...