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Rotulagem de Alimentos

Por: Keli Lima NevesMuitas são as dúvidas quando o assunto é Rotulagem de alimentos, ainda mais nesse momento que passamos por grandes modificações na rotulagem com as novas orientações entrando em vigor em breve.Para ajudar, relacionamos as legislações pertinentes a rotulagem de alimentos, de acordo com o que teremos em vigor a partir de Outubro, então, salva essa tabela e confere se você já conhece todas as legislações que se aplicam aos produt ...

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Contaminação química é detectada em doces

Um estudo realizado pela equipe do Departamento de Física da Universidade Federal de Juiz de Fora identificou a presença de alguns metais em doces, as embalagens, aparentemente inofensivas, foram apontadas como a causa da contaminação. Para traçar essa relação, os pesquisadores utilizaram amostras de balas de mascar de diferentes sabores e usando o SEM/EDS realizaram as análises no Laboratório de Instrumentação e Simulação de Comp ...

Kid of goggles standing back to back with flasks of reagent in hands

Brincadeira de criança: levando a bactéria para casa!

No início do mês de agosto iniciamos mais um projeto incrível para semear a cultura de segurança dos alimentos com as nossas crianças! Trata-se de um projeto piloto onde as crianças aprendem e se divertem ao mesmo tempo! Anterior Próximo Quer saber mais? Então acompanhe as próximas publicações que em breve traremos mais detalhes sobre essa iniciativa.

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A partir de agora está dispensável o prazo de validade em vegetais embalados

Por: Renata Lima De acordo com a portaria nº 458 publicada no dia 22 de julho de 2022 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, os produtores não precisam mais informar na embalagem de vegetais frescos o prazo de validade. Essa alteração foi feita na instrução Normativa nº 69, de 6 de novembro de 2018. Leia na íntegra o parágrafo único que entrou em vigor no dia 22 de julho de 2022, data de sua publicação: “Considera-se ine ...