Por: Keli Lima Neves Quem já atua a muito tempo no Food Safety, as vezes ainda tem dúvida e quem está começando fica muito confuso. Quem é quem quando o assunto é produção de alimentos no Brasil? ANVISA ou MAPA? A produção de aliment ...
Livre de agrotóxicos: frutas, legumes e verduras
Aprenda como manter frutas, legumes, hortaliças e verduras sempre limpas, adequadas para o consumo e livre de agrotóxicos Fonte: Alimentos sem mitos e Embrapa Uma alimentação saudável deve conter muitas frutas, legumes e verduras. Contudo, além dos ...
Preciso lavar os ovos ou não antes de colocá-los na geladeira?
Não é preciso lavar os ovos antes de colocá-los na geladeira porque eles já vêm com uma película natural que protege o interior do produto contra a invasão de micro-organismo. Fonte: Alimentos sem mitos Ao comprar ovos você já ficou com aquela dúvida: “se ...
Saiba como reutilizar com segurança as sobras de comida das festas de final de ano
São orientações simples que garantem um alimento seguro e saudável para ser servido nas demais refeições. Fonte: Alimentos sem mitos A ceia de natal é um dos jantares mais fartos do ano. Pernil, peru, frango, chester, carne assada, lombo e peixe, normalme ...
Critérios de prazo de validade dos alimentos podem ser alterados sem risco ao consumidor
É o que mostram experiências bem-sucedidas em outros países que conseguiram diminuir o desperdício de alimentos adotando um novo modelo. Mudança é defendida pela indústria alimentícia. Fonte: Alimentos sem mitos Você sabe como o prazo de validade dos alim ...
Sensor portátil pode permitir o monitoramento da água em casa
O sensor é eficaz e de fácil utilização expande as fronteiras da detecção fora dos laboratórios, capacitando os indivíduos a identificarem substâncias químicas em líquidos, com ênfase na água.Fonte: Jornal da USP Pesquisadores da Universidade de São Paulo ...
Estudo detecta agrotóxicos em mel e cera
Um Estudo da Unicamp detectou agrotóxicos em mel e cera, e alerta para mortandade de abelhas e produção de alimentos. A pesquisa explica o que foi detectado, os riscos e como ocorre a contaminação. Fonte: Unicamp Um estudo da Faculdade de Engenharia de Al ...
Fungo zumbi de série existe e é encontrado no Brasil
O Fungo Cordyceps, retratado na série “The Last of Us”, pode tornar hospedeiro um zumbi e causar sua morte, mas não exatamente como na série. O gênero contém espécies com propriedades medicinais. Fonte: Portal do Butantan Baseada no game “The Last of ...
Salada pronta pode conter bactérias nocivas, diz pesquisa
Apesar de serem práticas, as seleções de folhas e vegetais podem conter bactérias capazes de provocar infecções nos consumidores Fonte: MDPI Você que se dispõe a manter um estilo de vida saudável, e com a rotina corrida do dia a dia, costuma consumir ...
Frascos de temperos podem ser vetores de contaminação
Ao preparar uma refeição do dia a dia, o simples ato de cortar carnes e legumes e, logo depois, temperá-los sem higienizar as mãos antes pode nos expor a uma contaminação perigosa, você sabia? Fonte: JORNAL DA USP Em um estudo publicado no periódico ...