Dicas para uma Alimentação Segura e Adequada Por: Keli Lima Neves A escolha dos alimentos A alimentação adequada e segura é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo. As pessoas precisam ter acesso aos alimentos que cubram as necessidades nutricionais e estes alimentos devem ser livres d ...
Por: Keli Lima Neves Níveis de processamento de alimentos Dê a sua alimentação a importância que ela merece. Que alimentação é saúde, isso já está claro para todos nós, afinal, nos alimentamos para obter a energia que precisamos para manter nosso organismo funcionando de forma adequada. Alimento é Saúde! Por aqui, não somos a favor de uma alimentação equilibrada e consciente. Cada um pode fazer suas escolhas, mas, para fazer escolhas é imp ...
Por: Juliana Salomão Tem um provérbio africano que diz: "Se quer ir rápido, vá sozinho. Se quer ir longe, vá em grupo.". Complemento, se quiser ir longe, sentindo que faz a diferença para você e para o mundo, vá em grupo. Semear e Empreender com Alimentos: dois projetos que a BR Quality lidera na figura da Keli, mulher que inspira e encoraja outras, são exemplos práticos dele. Tenho a honra de fazer parte também e de tê-la junto desde o dia ...
Nova forma de registro na ANVISA Anvisa adota nova abordagem regulatória para área de Alimentos A Anvisa publicou o novo marco regulatório para a regularização de alimentos no Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 que aperfeiçoam o controle pré-mercado de alimentos, a partir de critérios de risco. As novas normas definem três formas de ...
Por: Keli Lima Neves Lei 14.515 – Programas de Autocontrole No dia 20.02.2024 foi instalada a Comissão Especial de Recursos de Defesa Agropecuária que irá realizar o julgamento do processo administrativo em terceira e última instância referente as infrações aplicadas pela Lei número 14.515/2022, que dispõe sobre os programas de autocontrole dos agentes privados regulados pela defesa agropecuária. Essa lei está causando muita di ...
Por: Natália Furtado No período de carnaval muitos de nós vamos viajar e curtir a folia. Mas é super possível manter o equilíbrio seguindo essas dicas preciosas: - hidratação! Beba, no mínimo, 2,5L de água por dia! E se vc exagerou na bebida alcoólica aumente ainda mais essa ingestão. O álcool desidrata e, por isso, a água é tão importante. - para auxiliar no processo de hidratação a água de coco é uma grande aliada. Considerada um isot ...
Dicas para uma Alimentação Segura no Carnaval Por: Keli Lima Neves O Carnaval é uma festa animada, repleta de cores, música e energia contagiante. No entanto, para aproveitar ao máximo é crucial cuidar da sua saúde, especialmente no que diz respeito à alimentação. Carnaval pede uma boa alimentação e prefereciamente uma alimentação leve. Com tantas opções tentadoras nas ruas, é fácil ceder a impulsos alimentares que podem comprometer o bem- ...
Por: Keli Lima Neves Frequentemente algumas dúvidas são levantadas sobre o uso de uniformes na indústria de alimentos: O uniforme deve ser branco? Pode usar protetor para barba? Precisa retirar o uniforme para sair da empresa? O uso de uniforme apropriado, exclusivo para área de produção e limpo é fundamental para evitar uma contaminação cruzada. É uma regra básica para manipulação segura de alimentos. A indústria de ...
Por: Keli Lima Neves Indicadores de Segurança dos Alimentos (Food Safety) Quando penso em indicadores de qualidade e de segurança dos alimentos, sempre me lembro de situações que já vivi e do meu constante pensamento de que o maior sonho dos profissionais do Food Safety é que a direção da empresa dê para os indicadores de segurança dos alimentos no mínimo a mesma atenção que dispensa para os indicadores financeiros da organização. Os ind ...
Por: Keli Lima Neves Sempre trago por aqui recomendação de alguma série, filme ou material sobre Segurança dos alimentos ou Gestão e dessa vez, aproveitando essa pausa por aqui, quero falar dessa série que eu amei assistir e apesar de retratar uma realidade dos anos 60, eu ainda consegui me identificar muito com a personagem principal, a Elizabeth. Uma série cativante que mistura humor, ciência e uma pitada de rebelião! Elizabeth Zott é ...
