Ciência em Ação no Coração de Juiz de Fora
No dia 07 de junho, Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, o Ciência em Ação no Coração de Juiz de Fora foi em um lugar especial: o Parque Halfeld, bem no coração de Juiz de Fora, para uma ação diferente…
Conhecimento que Transforma
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Categoria Segurança dos Alimentos
Bisfenol F em embalagens metálicas: o que você precisa saber sobre esse novo composto autorizado pela Anvisa
Em junho de 2025, a Anvisa autorizou o uso do Bisfenol F em embalagens metálicas, ou seja, revestimentos internos de latas de alimentos e bebidas. Embora essa decisão esteja tecnicamente embasada pel ANVISA, ela acende um alerta importante para profissionais…
Como interpretar corretamente as RDCs e evitar erros em auditorias
A cada auditoria, um alerta: sua empresa está realmente em conformidade com as RDCs da Anvisa? Muitos gestores se deparam com não conformidades que poderiam ser evitadas. O problema? A interpretação incorreta das RDCs da Anvisa. No setor de alimentos,…
Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros
Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros Os avisos de recall de alimentos têm se tornado cada vez mais comuns nos veículos de imprensa. Dessa forma, quando um produto precisa passar pelo processo de recall ele pode apresentar desde…
Boas práticas em restaurantes: o que gestores precisam saber sobre segurança dos alimentos
A segurança dos alimentos deve ser prioridade em todo estabelecimento que lida com a preparação e o serviço de refeições. Para gestores de restaurantes e empresas do setor alimentício, isso vai muito além de seguir protocolos básicos: trata-se de liderar…
Higienização Incorreta das Mãos é Um Risco à Saúde
A Ameaça Invisível: Por Que a Higienização Incorreta das Mãos é Um Risco à Saúde Em nosso cotidiano agitado, um gesto tão simples quanto lavar as mãos pode passar despercebido ou ser realizado de forma apressada e ineficaz. No entanto,…
Segurança dos Alimentos 2025 – Eventos Imperdíveis
Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025: “Ciência em Ação” – Eventos Imperdíveis ao Redor do Mundo O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, mobiliza organizações, instituições de ensino, governos e empresas para reforçar a…
Concurso Mundial de Pôsteres da FAO/OMS
Concurso Mundial de Pôsteres da FAO/OMS: Seu Filho Pode Ser Reconhecido Internacionalmente! Imagine o orgulho de ver seu filho ou filha criando um pôster incrível sobre segurança dos alimentos e sendo reconhecido em uma premiação mundial organizada pela FAO e…
Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025
Dia mundial da Segurança dos Alimentos: Ciência em ação Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado anualmente em 7 de junho, com o objetivo de aumentar a conscientização sobre a importância de garantir que os alimentos consumidos sejam seguros…
Aflatoxinas nos Alimentos: Riscos e Controles
Aflatoxina: O Que É, Onde Está e Como Controlar Esse Perigo Químico nos Alimentos Entre os contaminantes químicos mais preocupantes para a saúde pública, as aflatoxinas se destacam por seu alto potencial tóxico, cancerígeno e por estarem amplamente presentes em…