Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Sem dúvidas, um dos fatores determinantes da saúde do indivíduo é a alimentação, a qual depende tanto da qualidade sanitária, quanto da composição nutricional dos alimentos. Porém, para garantir tal qualidade é preciso que os manipuladores de alimentos passem por treinamentos eficientes. Acompanhe abaixo os benefícios dos treinamentos. Alimento seguro A qualidade sanit ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: A validação, segundo a norma ISO 22000 é a obtenção de evidências de que as medidas de controle (ou a combinação de medidas de controle) são capazes de controlar eficazmente o perigo, neste caso, eficaz na gestão dos alergênicos. Acompanhe o texto abaixo e saiba como fazer a validação do sistema de gestão de alergênicos. A validação do sistema de gestão de alergênicos co ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: A empresa precisa estabelecer um programa para analisar criticamente, definir as medidas de controle apropriadas e a forma de monitoramento para um correto gerenciamento de alergénicos e esse programa pode ser construído de forma separada ou pode ser inserido no APPCC. Veja abaixo como funciona no gerenciamento de alergênicos. O APPCC é um sistema preventivo que busca a ...
Um simples mergulho na piscina pode se tornar um pesadelo, sim, infelizmente é comum que em locais públicos como piscinas de clubes e academias contenham microorganismos indesejados. Em casos de surtos, os responsáveis podem até sofrer com penalidades. Acompanhe abaixo quais os riscos de entrar em uma piscina contaminada e como é possível evitar. Quais os perigos podem ter na água de piscinas? A qualidade da água é essencial para o us ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli de Lima Neves RDC 655 de 24 de março de 2021 – Recolhimento RDC 24/2015 RECALL REVOGADA A RDC 24 de 08 de junho de 2015 que trazia as diretrizes sobre Recolhimento de produtos foi revogada e substituºida pela RDC 655 de 24 de março de 2021. Antes de falarmos sobre as mudanças nesta legislação, você sabe a diferença de Recall e Recolhimento? Recall: convocaç ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Estamos abordando aqui no blog no SEMEAR vários temas sobre a redução do desperdício de alimentos. Já trouxemos dicas sobre como utilizá-los integralmente e técnicas de congelamento de legumes e verduras, por exemplo. Hoje queremos trazer a reflexão sobre a comida que nós colocamos no prato, que, inevitavelmente, caso não seja completamente consumida, vai para o lixo. Pa ...
