Por: Keli Lima Neves O "Novembro Azul" é uma campanha de conscientização sobre a saúde masculina, com ênfase na prevenção e diagnóstico precoce do câncer de próstata. Esta iniciativa tem ganhado força ao longo dos anos e se tornou uma causa de grande relevância para a sociedade. Novembro azul porque precisamos falar sobre ele? Infelizmente esse assunto ainda é cercado de tabus e preconceitos e por isso devemos falar cada vez mais sobre ele, para ...
Ao preparar uma refeição do dia a dia, o simples ato de cortar carnes e legumes e, logo depois, temperá-los sem higienizar as mãos antes pode nos expor a uma contaminação perigosa, você sabia? Fonte: JORNAL DA USP Em um estudo publicado no periódico Journal of Food Protection, pesquisadores da Universidade Estadual de Nova Jersey, em parceria com a Universidade Estadual da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, indicaram que, durante o prepa ...
Qual a diferença BPF X PPHO X PAC e PPR? Você também tem dúvida sobre essas siglas? BPF : Boas Práticas de Fabricação PPHO: Procedimento Padrão de Higiene Operacional PAC: Programa de Autocontrole PPR: Programa de Pré Requisito E nesse mesmo combo ainda temos outras siglas como POP: Procedimento Operacional Padrão. Qual a diferença BPF X PPHO X PAC e PPR? Sim, muitas siglas com o mesmo objetivo: Boas Prátic ...
Por: Keli Lima Neves Microrganismo investigado por possível associação a óbito de crianças no estado de Minas Gerais. São João del Rei confirma caso de contaminação por bactéria em criança internada por duas semanas; óbitos são investigados Introdução Streptococcus pyogenes, comumente conhecido como Streptococcus do grupo A (GAS), é famoso por causar uma ampla gama de infecções humanas. Desde simples infecções na garganta até i ...
Fonte da imagem: Freepik
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Food Defense é definido como o processo para garantir a segurança de alimentos, ingredientes alimentares, ou embalagens de todas as formas de ataques maliciosos intencionais. Fonte: Artigo Food Defense – do conceito às atuais exigências do mercado internacional Você profissional do Food Safety já ouviu falar sobre o Food Defense? O conceito Food Defense ou Defesa dos Alimentos emergiu nos Estados Unidos da América (EUA) como resposta ao ...
Hoje celebramos o Dia Mundial da Alimentação, uma ocasião para refletir sobre a importância da nutrição em nossas vidas. Mas não é apenas sobre comer alimentos saborosos e nutritivos; trata-se também de garantir que todo alimento é seguro para o consumo. Isso nos leva a um tema fundamental: a interseção entre nutrição e segurança dos alimentos, uma questão vital para todos nós, do produtor ao consumidor. Uma nutrição adequada é essencial para a n ...
Alerta sobre açúcar, sal e gordura será obrigatório para mais produtos. Durante essa semana você já deve ter visto que os portais de notícias estão publicando sobre as novas regras para rótulos de alimentos do país que entraram em vigor a partir da segunda-feira (9). Nós do Semear inclusive já publicamos em nosso canal do Youtube, um vídeo explicando essas alterações, você já conferiu? Se ainda não, clique e saiba mais Nova rotulagem d ...
APPCC - Etapa 6: 1° Princípio do APPCC Liste todos os perigos potenciais que provavelmente ocorrerão e associe a cada etapa. Conduza uma análise de perigos para identificar os perigos significativos. Considere quaisquer medidas para controlar os perigos identificados. Acesso ao Codex - Práticas de Higiene 2023 em português. Por: Keli Lima Neves O primeiro princípio do APPCC envolve a análise de perigos, considerando as medidas ...
