Por: Keli Lima Neves Lei 14.515 – Programas de Autocontrole No dia 20.02.2024 foi instalada a Comissão Especial de Recursos de Defesa Agropecuária que irá realizar o julgamento do processo administrativo em terceira e última instância referente as infrações aplicadas…
Por: Natália Furtado No período de carnaval muitos de nós vamos viajar e curtir a folia. Mas é super possível manter o equilíbrio seguindo essas dicas preciosas: – hidratação! Beba, no mínimo, 2,5L de água por dia! E se vc…
Dicas para uma Alimentação Segura no Carnaval Por: Keli Lima Neves O Carnaval é uma festa animada, repleta de cores, música e energia contagiante. No entanto, para aproveitar ao máximo é crucial cuidar da sua saúde, especialmente no que diz…
Por: Keli Lima Neves Frequentemente algumas dúvidas são levantadas sobre o uso de uniformes na indústria de alimentos: O uniforme deve ser branco? Pode usar protetor para barba? Precisa retirar o uniforme para sair da empresa? O uso de uniforme…
Por: Keli Lima Neves Indicadores de Segurança dos Alimentos (Food Safety) Quando penso em indicadores de qualidade e de segurança dos alimentos, sempre me lembro de situações que já vivi e do meu constante pensamento de que o maior sonho…
Por: Keli Lima Neves Sempre trago por aqui recomendação de alguma série, filme ou material sobre Segurança dos alimentos ou Gestão e dessa vez, aproveitando essa pausa por aqui, quero falar dessa série que eu amei assistir e apesar de…
Etapa 12: 7° Princípio do APPCC – Estabelecer documentação e manutenção de registros Por: Keli Lima Neves. Chegamos na Etapa 12, o Sétimo Princípio do APPCC, uma jornada e tanto!!!! Este princípio demonstra que é fundamental estabelecer uma documentação detalhada…
APPCC-Etapa 11: 6° Princípio do APPCC – Validação do Plano APPCC e Procedimentos de Verificação Por: Keli Lima Neves De forma resumida, vamos conversar um pouquinho sobre validação e procedimentos de verificação do plano APPCC, focando na etapa 11também conhecida…
APPCC-Etapa 10: 5° Princípio do APPCC-Estabeleça Ações Corretivas Por: Keli Lima Neves Devem ser criadas ações corretivas específicas por escrito para cada PCC dentro do sistema APPCC, visando uma resposta eficaz, rápida e padronizada aos desvios quando ocorrem. Monitorar continuamente…
APPCC-Etapa 9: 4° Princípio do APPCC – Estabeleça um Sistema de Monitoramento para Cada PCC Por: Keli Lima Neves Dando sequência às etapas do APPCC, falaremos hoje sobre o sistema de monitoramento! Etapa 9 Princípio 4 do APPCC. O monitoramento…