Boas Práticas na Manipulação de Alimentos: Iniciativas pelo Brasil em 2025 e Por Que Elas São Essenciais Garantir a segurança dos alimentos com Boas Práticas na Manipulação de Alimentos não é apenas uma obrigação legal: é um compromisso com a…
Nova Portaria Regula Produção de Bebidas Lácteas no Brasil: Entenda as Mudanças Em 05 de setembro de 2024, foi publicada no Diário Oficial da União a Nova Portaria SDA/MAPA nº 1.174/2024 para bebidas lácteas que estabelece o novo Regulamento Técnico…
Uso de Glicerol e o perigo para crianças O uso de glicerol e o perigo para crianças foi recentemente notícia, onde a Food Standard Agency (FSA) do Reino Unido e a Food Standards Scotland (FSS), emitiram um alerta sobre os…
Food Safety Kids na ABAN: Desenhando o Futuro da Segurança dos Alimentos O projeto Food Safety Kids na ABAN ganhou vida de forma muito especial. Estivemos com as crianças para conversar sobre o que é segurança dos alimentos, por que…
No dia 07 de junho, Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, o Ciência em Ação no Coração de Juiz de Fora foi em um lugar especial: o Parque Halfeld, bem no coração de Juiz de Fora, para uma ação diferente…
No Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025, temos o prazer de compartilhar um pouco da experiência de Keli Lima Neves! Idealizadora do Semear Food Safety Culture, que participou do Simpósio do INCQS/Fiocruz sobre Segurança dos Alimentos. Realizado em junho…
Em junho de 2025, a Anvisa autorizou o uso do Bisfenol F em embalagens metálicas, ou seja, revestimentos internos de latas de alimentos e bebidas. Embora essa decisão esteja tecnicamente embasada pel ANVISA, ela acende um alerta importante para profissionais…
A cada auditoria, um alerta: sua empresa está realmente em conformidade com as RDCs da Anvisa? Muitos gestores se deparam com não conformidades que poderiam ser evitadas. O problema? A interpretação incorreta das RDCs da Anvisa. No setor de alimentos,…
A segurança dos alimentos deve ser prioridade em todo estabelecimento que lida com a preparação e o serviço de refeições. Para gestores de restaurantes e empresas do setor alimentício, isso vai muito além de seguir protocolos básicos: trata-se de liderar…
A Ameaça Invisível: Por Que a Higienização Incorreta das Mãos é Um Risco à Saúde Em nosso cotidiano agitado, um gesto tão simples quanto lavar as mãos pode passar despercebido ou ser realizado de forma apressada e ineficaz. No entanto,…