Por: Keli Lima Neves Food Fraud: como elaborar? A fraude alimentar envolve práticas intencionais de adulteração, substituição ou rotulagem inadequada de alimentos com o objetivo de obter vantagem econômica. Um programa de Food Fraud tem o objetivo de identificar, prevenir e mitigar esses riscos, protegendo consumidores e garantindo a transparência no mercado. Frequentemente ouvimos noticias de fraudes alimentares e alguns alimentos ...
Por: Keli Lima Neves Food Defense como elaborar? Nos últimos anos, a segurança dos alimentos tem se tornado uma prioridade crescente em indústrias de alimentos e bebidas ao redor do mundo, a cada ano fica mais evidente que as pessoas estão informadas sobre o impacto da alimentação na sua vida e que é necessário se preocupar com a segurança do que consomem. Esse cenário movimenta a cadeia de alimentos na busca de programas que sejam úteis p ...
Por: Keli Lima Neves BrucePac produtos contaminados com Listeria BrucePac recolhe produtos de carne e aves prontos para consumo devido à possível contaminação por Listeria BrucePac, um estabelecimento de Durant, Oklahoma, está recolhendo aproximadamente 10 milhões de libras de produtos de carne e aves prontos para consumo que podem estar contaminados com Listeria monocytogenes, anunciou no dia 09.10.2024 o Serviço de Inspeção e Segurança do ...
California Lidera Iniciativa Contra o Desperdício de Alimentos com Proibição de Datas de Validade Proibição de data de validade alimentos Por: Keli Lima Neves Em um movimento inovador, a Califórnia se tornou o primeiro estado dos EUA a proibir o uso de “sell-by dates” (datas de validade) em embalagens de alimentos. O governador Gavin Newsom assinou uma legislação visando combater o desperdício de alimentos. A lei proíbe o uso de datas de va ...
Os alimentos mais fraudados no mundo Por: Keli Lima Neves Não é de hoje que ouvimos falar sobre casos de fraudes em alimentos, alguns tomam grandes proporções de divulgação, como os casos, no Brasil, da Operação Leite Compensado e outros não são tão explorados e seu alcance de divulgação fica limitado. O fato é que todas as industrias de alimentos, de alguma forma e proporção, precisam lidar com possibilidades de fraudes e implementar pr ...
Recentemente, a Nova Zelândia foi palco de um incidente alarmante envolvendo a distribuição de doces contaminados com metanfetamina por uma instituição de caridade. A Auckland City Mission, uma organização que atende pessoas vulneráveis, distribuiu, sem saber, balas com níveis potencialmente letais de metanfetamina, o que gerou uma reação imediata das autoridades e da sociedade. Por: Keli Lima Neves Doces com metanfetamina ...
GFSI lança consulta sobre estrutura de desenvolvimento profissional para auditores de segurança dos alimentos. Por: Keli Lima Neves´ Falta de Auditor de Segurança dos Alimentos De acordo com uma avaliação realizada pelo GFSI, os processos de auditoria dos sistemas de gestão de segurança dos alimentos estão enfrentando um desafio crítico, marcado por um declínio significativo no número de auditores capacitados e uma preocupante falta de novos ...
Mortes por botulismo na Bahia: entenda o surto e o que causou e encontre tudo que você precisa saber sobre a bactéria que causa essa doença.
Suspensão das Exportações de Carne Bovina de Fêmeas do Brasil para a UE e Reino Unido O Brasil suspendeu as exportações de carne bovina de fêmeas para a União Europeia e Reino Unido devido a preocupações com a rastreabilidade e qualidade do produto. A decisão foi motivada por falhas em atender às exigências dos importadores. A medida pode impactar significativamente os produtores brasileiros e o comércio exterior, exigindo ajustes para res ...
Por: Keli Lima Neves Como está a confiança dos americanos na segurança dos alimentos? A Gallup, divulgou no dia 06 de setembro de 2024 o resultado de uma pesquisa sobre a confiança dos consumidores em relação a segurança dos alimentos nos EUA e essa pesquisa é importante para que possamos avaliar como os consumidores estão atentos ou não a importância da segurança dos alimentos. Não temos um resultado atualizado no Brasil, mas vale olharmos ...
