Fonte: Centro de Pesquisa em Alimentos – USP – disponível no site: Alimentos sem mitos Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. Um estudo sobre o Queijo Minas Artesanal da Canastra descreveu pela primeira vez no Brasil…
Estudo em papinhas infantis conduzido por cientistas do Brasil e da Espanha rastreou a presença de 21 agrotóxicos (incluindo fungicidas, inseticidas e herbicidas) e quatro toxinas produzidas por fungos do gênero Aspergillus (aflatoxinas) em 50 amostras de alimentos industrializados para…
Por: Ederson Josué e Keli Lima Neves Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. Nunca se ouviu falar tanto em segurança dos alimentos ou alimentos seguros como se tem ouvido nos últimos anos, algo que…
A água é um dos fatores essenciais para a manutenção da vida, fazendo parte do corpo dos organismos vivos, atuando em diversas reações químicas e no transporte de substâncias. Porém, a água pode atuar também como veículo de transmissão de…
A COP 27 é a 27ª sessão da Conferência das Partes da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre a Mudança do Clima (UNFCCC, na sigla em inglês). A COP acontece todos os anos desde 1995, e a sua edição de 2022…
Um dos grandes mitos a respeito do vegetarianismo e veganismo é que elas não contemplam todos os aminoácidos essenciais que o nosso organismo necessita. O que não é verdade, já que é possível obter os nove aminoácidos essenciais diariamente sem…
Você sabia que existe uma diferença entre a alergia ao leite e a intolerância ao leite? Abaixo vamos explicar a diferença das duas. Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. Alergia ao leite Conhecida como APLV,…
O Natal está chegando e a véspera de Natal é um momento festivo em que a família toda se reúne para comemorar e comer, com isso a ceia de Natal. Nessa época de comemorações, a alegria de estarmos todos reunidos…
O sistema de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta preventiva de controle de contaminações não intencionais dos alimentos, que permite identificar, avaliar e controlar os perigos considerados significativos para segurança do alimento. Estes perigos…
A IFS acaba de publicar em seu site a atualização a respeito da decisão de suspensão do GFSI durante um período de 3 meses. Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. A IFS acaba de publicar em…