Microrganismo Escherichia coli Escherichia coli (E. coli) é um gênero de bactérias gram-negativas comumente encontrado no trato gastrointestinal de humanos e animais. Embora muitas cepas sejam inofensivas e desempenhem um papel crucial na digestão, algumas podem causar doenças graves. Características…
Por Keli Lima Microrganismo Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus é uma bactéria gram-positiva que pode causar uma ampla gama de infecções em humanos. É conhecida por sua capacidade de desenvolver resistência a antibióticos, incluindo a meticilina, resultando em cepas conhecidas como…
Por Keli Lima Microrganismo Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes é uma bactéria gram-positiva que pode causar a infecção conhecida como listeriose. É um patógeno oportunista, particularmente perigoso para grávidas, recém-nascidos, idosos e pessoas com sistema imunológico comprometido. Características Morfologia: Listeria monocytogenes…
Por Keli Lima Microrganismo Salmonella A Salmonella é um gênero de bactérias gram-negativas que inclui várias espécies patogênicas responsáveis por infecções alimentares em humanos e animais. A infecção causada por essas bactérias é conhecida como salmonelose. Características Morfologia: As bactérias…
Empresa é suspeita de vender alimentos e bebidas atingidos por enchentes que deveriam ser descartados Sobre a comercialização e consumo de alimentos que passaram por um processo de enchente Venda de alimentos atingidos por enchente Sobre essa situação em específico.…
Por: Keli Lima Neves Os Segredos da Alimentação O documentário disponível na Netflix – Hack Your Health: The Secrets of Your Gut que numa tradução literal seria: Hackeie sua saúde: os segredos do seu intestino, mas que no Brasil recebeu…
Por: Keli Lima Neves O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, é uma iniciativa global destinada a aumentar a conscientização sobre a importância da segurança dos alimentos e está diretamente relacionada aos Objetivos Sustentáveis da…
Introdução A biodiversidade, ou diversidade biológica, é a variedade de vida na Terra em todas as suas formas e interações. Essa diversidade é essencial para o funcionamento saudável dos ecossistemas e para a sustentação da vida no planeta. Ela abrange…
Por: Keli Lima Neves A accountability, ou responsabilização (no nosso bom e velho português), é um pilar fundamental para o funcionamento saudável de qualquer organização. A Accountability na Construção da Cultura Organizacional Dia desses li um artigo na Forbes com…
Por: Keli Lima Neves A segurança dos alimentos é um tema que afeta a todos nós, independentemente de onde vivemos ou do que comemos. Cultura de Segurança dos Alimentos A cultura de segurança dos alimentos surge como um conceito e…