Por: Keli Lima Neves Principais Normas de Certificação de Segurança dos Alimentos Quando o assunto é certificação em Segurança dos Alimentos, ainda existe dúvida sobre qual caminho seguir? Qual a melhor certificação para cada tipo de negócio? Principais Normas de Certificação de Segurança dos Alimentos As normas de certificação foram desenvolvidas para garantir que alimentos sejam produzidos, processados e comercializados de forma ...
Carrefour vs. Agro Brasileiro: Quem Depende de Quem? Por: Henrique de Castro Neves, PhD A recente disputa entre o Carrefour e o setor agropecuário brasileiro traz à tona uma questão central nas relações comerciais globais: a interdependência econômica entre mercados consumidores, como a União Europeia, e grandes produtores, como o Brasil. Sob pressão de grupos ambientalistas, o Carrefour tem adotado medidas para limitar a compra de carne bovi ...
Novos casos de recall: quando a Listeria e Salmonella podem virar ingredientes ocultos no seu prato (e no potinho do pet) Recentemente, dois novos casos de recall foram registrados, estas são notícias alarmantes e novamente trazem à tona um tema que não pode ser ignorado: a segurança dos alimentos. Produtos destinados tanto a humanos quanto a pets foram recolhidos do mercado devido à contaminação microbiológica. Novos casos de recall Caso 01 - ...
4 Passos para a Segurança dos Alimentos em Casa Por: Keli Lima Neves Quando o assunto é segurança dos alimentos, os cuidados em casa são tão fundamentais quanto os da industria ou restaurantes, por isso, não esqueçam deste passos básicos. Limpe, Separe, Cozinhe e Resfrie 4 passos para Segurança dos Alimentos De acordo com o CDC – (Centro de prevenção de doença dos EUA), as seguintes etapas devem ser seguidas como estratégia para pr ...
Por: Keli Lima Neves Sara Thompson: A Mulher Negra que Garantiu a Segurança dos alimentos na Missão Apollo 11 da NASA No Dia da Consciência Negra, celebramos as histórias de resiliência e genialidade de pessoas negras cujas contribuições foram cruciais para o progresso da humanidade, mesmo diante de enormes desafios. Entre essas figuras está Sara Thompson, uma cientista negra que teve um papel indispensável na missão Apollo 11, garantindo a qua ...
Por: Keli Lima Neves No dia 16 de novembro de 2024, um importante recall foi anunciado nos Estados Unidos e envolve ainda o Canadá e Porto Rico. Surto de E. coli em Cenouras Orgânicas O FDA e o CDC, em colaboração com parceiros estaduais e locais, estão investigando doenças em um surto multiestadual de infecções por E. coli O121:H19 produtora de toxina Shiga relacionadas a cenouras orgânicas inteiras e baby fornecidas pela Grimmway Farms de ...
Por: Keli Lima Neves Erro de rótulo em limonada A Coca-Cola recolheu mais de 13.000 caixas de limonada sem açúcar Minute Maid porque as embalagens com rótulos incorretos continham, na verdade, a versão integral da bebida, de acordo com um relatório da Food and Drug Administration dos EUA. A FDA considera isso um recall de classe II, envolvendo uma “situação de risco à saúde onde há uma probabilidade remota de problemas de saúde adversos”. ...
Criança desenvolve complicações fatais por E. Coli em resort egípcio O que deveria ser uma viagem tranquila para Chloe Crook, de dois anos, e sua família, no resort cinco estrelas no Egito, tornou-se um pesadelo quando ela contraiu uma grave intoxicação alimentar, resultando em múltiplas complicações. Após dias de sintomas como diarreia sanguinolenta e vômitos, Chloe desenvolveu cegueira temporária, perda da fala e insuficiência renal, nece ...
PORTARIA MAPA Nº 730, DE 7 DE NOVEMBRO DE 2024 Aprova o Regulamento Técnico Mercosul sobre uso de amidos em queijos de muita alta umidade. O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA E PECUÁRIA, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, parágrafo único, inciso II, da Constituição, e tendo em vista o disposto no Decreto Legislativo nº 188, de 15 de dezembro de 1995, no Decreto nº 1.901, de 9 de maio de 1996, e o que consta dos Processos nº 21000.02 ...
Recall queijo vendidos no Aldi Por: Keli Lima Neves Sugiro que você leia e entenda sobre esse Recall e mais do que isso que você se pergunte: "A empresa que eu trabalho faria esse Recall?" "A Savencia Cheese USA está recolhendo queijos curados macios selecionados fabricados em Lena porque eles têm o POTENCIAL de estar contaminados com Listeria monocytogenes , um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças peque ...
