Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: A validação, segundo a norma ISO 22000 é a obtenção de evidências de que as medidas de controle (ou a combinação de medidas de controle) são capazes de controlar…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: A empresa precisa estabelecer um programa para analisar criticamente, definir as medidas de controle apropriadas e a forma de monitoramento para um correto gerenciamento de alergénicos e esse programa…
Um simples mergulho na piscina pode se tornar um pesadelo, sim, infelizmente é comum que em locais públicos como piscinas de clubes e academias contenham microorganismos indesejados. Em casos de surtos, os responsáveis podem até sofrer com penalidades. Acompanhe abaixo…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli de Lima Neves RDC 655 de 24 de março de 2021 – Recolhimento RDC 24/2015 RECALL REVOGADA A RDC 24 de 08 de junho de 2015 que…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Estamos abordando aqui no blog no SEMEAR vários temas sobre a redução do desperdício de alimentos. Já trouxemos dicas sobre como utilizá-los integralmente e técnicas de congelamento de legumes…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Você sabia que a água que você bebe deve passar por uma série de análises antes de ser liberada para consumo? E que muitos são os monitoramentos realizados para…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Você consumidor, sabe quais são os seus direitos no ramo alimentício? E você gestor do ramo, sabia que um dos maiores fatores de sucesso é conhecer os direitos do…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Clostridium botulinum é um bastonete anaeróbio, Gram-positivo, formador de esporos que produz uma potente neurotoxina. Os esporos são resistentes ao calor e podem sobreviver em alimentos que são processados…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Existem quatro espécies de Clostridium que são clinicamente importantes: C. botulinum, C. perfringens, C. difficile e C. tetani. Entretanto, apenas o Clostridium botulinum e o Clostridium perfringens causam intoxicações…