Uso de Glicerol e o perigo para crianças O uso de glicerol e o perigo para crianças foi recentemente notícia, onde a Food Standard Agency (FSA) do Reino Unido e a Food Standards Scotland (FSS), emitiram um alerta sobre os…
No dia 07 de junho, Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, o Ciência em Ação no Coração de Juiz de Fora foi em um lugar especial: o Parque Halfeld, bem no coração de Juiz de Fora, para uma ação diferente…
Em junho de 2025, a Anvisa autorizou o uso do Bisfenol F em embalagens metálicas, ou seja, revestimentos internos de latas de alimentos e bebidas. Embora essa decisão esteja tecnicamente embasada pel ANVISA, ela acende um alerta importante para profissionais…
A cada auditoria, um alerta: sua empresa está realmente em conformidade com as RDCs da Anvisa? Muitos gestores se deparam com não conformidades que poderiam ser evitadas. O problema? A interpretação incorreta das RDCs da Anvisa. No setor de alimentos,…
Recalls passados podem ensinar como evitar recalls futuros Os avisos de recall de alimentos têm se tornado cada vez mais comuns nos veículos de imprensa. Dessa forma, quando um produto precisa passar pelo processo de recall ele pode apresentar desde…
A segurança dos alimentos deve ser prioridade em todo estabelecimento que lida com a preparação e o serviço de refeições. Para gestores de restaurantes e empresas do setor alimentício, isso vai muito além de seguir protocolos básicos: trata-se de liderar…
A Ameaça Invisível: Por Que a Higienização Incorreta das Mãos é Um Risco à Saúde Em nosso cotidiano agitado, um gesto tão simples quanto lavar as mãos pode passar despercebido ou ser realizado de forma apressada e ineficaz. No entanto,…
Dia Mundial da Segurança dos Alimentos 2025: “Ciência em Ação” – Eventos Imperdíveis ao Redor do Mundo O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado em 7 de junho, mobiliza organizações, instituições de ensino, governos e empresas para reforçar a…
Concurso Mundial de Pôsteres da FAO/OMS: Seu Filho Pode Ser Reconhecido Internacionalmente! Imagine o orgulho de ver seu filho ou filha criando um pôster incrível sobre segurança dos alimentos e sendo reconhecido em uma premiação mundial organizada pela FAO e…
Dia mundial da Segurança dos Alimentos: Ciência em ação Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado anualmente em 7 de junho, com o objetivo de aumentar a conscientização sobre a importância de garantir que os alimentos consumidos sejam seguros…