Fagoterapia como alternativa contra superbactérias Um caso ocorrido na Bélgica chamou a atenção da comunidade médica após um menino de 12 anos, ativo e saudável, quase perder a vida em decorrência de um simples ferimento no tornozelo. Diante da gravidade…
Anvisa divulga relatórios sobre os resultados da área de alimentos em 2025 A Anvisa divulgou, no início de maio, dois relatórios com os resultados das atividades da área de alimentos. O primeiro documento apresenta uma visão geral das principais entregas…
Surto de Hantavírus em Navio de Cruzeiro Reacende Alerta sobre Roedores e Segurança Alimentar O que aconteceu no navio MV Hondius? Em maio de 2026, um surto de hantavírus a bordo do navio de cruzeiro MV Hondius, de bandeira…
Relatório da FAO destaca importância da avaliação de risco em embalagens alimentícias recicladas O crescente uso de materiais reciclados em diversos setores, incluindo embalagens de alimentos, representa um importante avanço ambiental. No entanto, esse cenário também levanta debates relacionados à…
Estratégias para controle de Listeria monocytogenes: Desinfetantes, Tratamentos Físicos, Biológicos e Abordagens Inovadoras Artigo 2 de 2 | Blog Semear | Baseado em: Hua, Z. & Zhu, M.-J. (2024). Comprehensive strategies for controlling Listeria monocytogenes biofilms on food-contact surfaces. Comprehensive…
Recall de Leite em Pó nos EUA: Como um único ingrediente contaminou dezenas de produtos em todo o país Em 20 de abril de 2026, uma decisão de uma cooperativa agrícola na Califórnia desencadeou um dos maiores recalls alimentares dos…
Flores para os heróis de touca: Valorizando a profissão de segurança dos alimentos. Outro dia, enquanto passava pelos meus e-mails, me deparei com um artigo publicado na Food Safety Magazine que me fez parar, respirar fundo e pensar: alguém finalmente…
A FDA e o novo cenário da segurança dos alimentos global A segurança dos alimentos segue no centro das discussões regulatórias. Nos Estados Unidos, a FDA (Food and Drug Administration), agência responsável por fiscalizar cerca de 80% do fornecimento de…
Inteligência Artificial na Segurança dos Alimentos: Panorama, Tendências e Aplicações Práticas Com base no estudo “Artificial Intelligence in Food Safety: A Tertiary Study” (PMC12988573) e evidências da literatura científica recente A segurança dos alimentos é uma das questões mais…
Ingrediente comum gera recalls por Salmonella e mostra efeito dominó na indústria Um ingrediente comum gera recalls por Salmonella nos Estados Unidos e, por isso, mostra como uma única matéria-prima pode afetar diferentes marcas, categorias e canais de venda…