Contaminação cruzada e alergia alimentar
A contaminação cruzada é a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos,…
Suco de laranja ajuda a equilibrar a microbiota de pacientes obesos
É isso mesmo. Identificado pela primeira vez por pesquisadores da USP, o…
Defeitos no leite UHT e suas causas.
O leite UHT é produzido com a intenção de ter maior durabilidade…
Por que o leite coalha?
Essa dúvida fica na cabeça de muitos consumidores, afinal, por que às…
FSSC Versão 6.0 Traduzida Completa
No dia 31.03.2023 recebemos a informação de que a FSSC publicou a…
Como verificar os comunicados de risco da ANVISA?
Por: Ana Carolina dos Santos Moreira Nesta semana, a Agência Nacional de…
Principais alimentos que causam alergia alimentar
Alergia alimentar Fonte: DB Diagnósticos A alergia alimentar é uma condição na…
Queijo com larvas (Piophila casei)
Por: Ana Carolina dos Santos Moreira. Aposto que vocês nunca ouviram falar…
Alimentos alérgenos: entenda o que são
Alergias: entenda um pouco mais Fonte: DB Diagnósticos Alergias são reações exageradas…
Definição de Perigos Significativos – APPCC
Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Uma das dificuldades encontradas…