Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli Lima Neves Tenho pensado muito sobre esse assunto, sobre o quanto a arte é importante em nossa vida, quanto pode nos ajudar em nossas atividades profissionais. De cara nos perguntamos: - Como assim? - Arte neste mundo branco em que vivemos na indústria de alimentos? Arte em treinamentos de Boas Práticas de Fabricação? Sim!! A arte nesta ...
O Brasil é um dos principais produtores de alimentos do mundo, mas também é um dos países com o maior índice de desperdício de alimentos. Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Agência das Nações Unidas (FAO). Segundo dados do IBGE, cerca de 30% dos alimentos produzidos no Brasil acabam sendo jogados fora, o equivalente a cerca de 46 milhões de toneladas de alimentos por ano. Isso te surpreende? O Brasil é um dos pri ...
Agosto Lilás e os Objetivos Sustentáveis da ONU! Por: Keli Lima Neves Mês de conscientização pelo fim da violência contra a mulher. Sim! Somos uma empresa de Food Safety, esse é o nosso principal foco, mas, não existe Food Safety sem as pessoas! As pessoas são o coração para garantir a produção de alimentos seguros. E se pensarmos em Cultura de Segurança dos Alimentos, então, maior ainda a nossa motivação para falar sobre PESSOAS! Já falamos aqui ...
Como estão os dados de Recall no Brasil em 2023? Por Keli Lima Neves RECALL: Essa palavra ainda traz aquele frio na barriga para o profissional do Food Safety, afinal, nosso trabalho é totalmente voltado a evitar que um Recall aconteça. Trabalhamos de forma preventiva, evitando que um produto inseguro ou fora dos padrões chegue a mesa do consumidor. O Recall é a forma pela qual um fornecedor vem a público informar que seu produto ou serviço ap ...
Fonte: Revista científica Applied and Environmental Microbiology Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Rutgers, em Nova Jersey, nos Estados Unidos, publicado na revista científica Applied and Environmental Microbiolosy, explica que as bactérias podem se transferir para o alimento mesmo em uma fração de segundo. Mas, fatores como: tipo de superfície, de alimento e o tempo de contato farão diferença. Os pesquisadores analisara ...
Fonte: Alimentos sem Mitos Não é difícil encontrar macarrão no dia a dia do brasileiro – o país é o terceiro maior consumidor do produto em total de toneladas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos e da Itália. A versão industrializada é considerada um dos alimentos mais práticos de preparar. Ele está presente em 99,5% dos lares brasileiros. Em 2021 o setor de massas alimentícias registrou aumento de 11,5% em faturamento, atingindo ...
