Por: Keli Lima Neves A Importância do Sistema HACCP na Sociedade A segurança dos alimentos é uma preocupação de saúde publica. Com o aumento da globalização, cadeias de suprimentos alimentares mais complexas e uma conscientização crescente sobre os riscos associados…
Se você procura por uma ordem cronológica do APPCC, temos aqui a melhor síntese desta importante história. Por: Keli Lima Neves A História do HACCP – Linha do tempo É comum falarmos que o HACCP surgiu a partir…
Dicas para uma Alimentação Segura e Adequada Por: Keli Lima Neves A escolha dos alimentos A alimentação adequada e segura é um direito humano básico que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma…
Por: Keli Lima Neves Níveis de processamento de alimentos Dê a sua alimentação a importância que ela merece. Que alimentação é saúde, isso já está claro para todos nós, afinal, nos alimentamos para obter a energia que precisamos para manter…
Por: Juliana Salomão Tem um provérbio africano que diz: “Se quer ir rápido, vá sozinho. Se quer ir longe, vá em grupo.”. Complemento, se quiser ir longe, sentindo que faz a diferença para você e para o mundo, vá em…
Nova forma de registro na ANVISA Anvisa adota nova abordagem regulatória para área de Alimentos A Anvisa publicou o novo marco regulatório para a regularização de alimentos no Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS). A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 que aperfeiçoam o…
Por: Keli Lima Neves Lei 14.515 – Programas de Autocontrole No dia 20.02.2024 foi instalada a Comissão Especial de Recursos de Defesa Agropecuária que irá realizar o julgamento do processo administrativo em terceira e última instância referente as infrações aplicadas…
Por: Natália Furtado No período de carnaval muitos de nós vamos viajar e curtir a folia. Mas é super possível manter o equilíbrio seguindo essas dicas preciosas: – hidratação! Beba, no mínimo, 2,5L de água por dia! E se vc…
Dicas para uma Alimentação Segura no Carnaval Por: Keli Lima Neves O Carnaval é uma festa animada, repleta de cores, música e energia contagiante. No entanto, para aproveitar ao máximo é crucial cuidar da sua saúde, especialmente no que diz…
Por: Keli Lima Neves Frequentemente algumas dúvidas são levantadas sobre o uso de uniformes na indústria de alimentos: O uniforme deve ser branco? Pode usar protetor para barba? Precisa retirar o uniforme para sair da empresa? O uso de uniforme…