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APPCC – Etapa 9: 4° Princípio – Monitoramento
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APPCC – Etapa 8: 3° Princípio – Estabeleça limites críticos validados
APPCC - Etapa 8: 3° Princípio - Estabeleça limites críticos validados Por: Keli Lima Neves Chegamos na etapa 8! Estabelecer limites críticos validados para cada PCC, uma atividade essencial para controlar e distinguir produtos aceitáveis dos inaceitáv ...
APPCC – Etapa 7: 2° Princípio do APPCC – Determine os PCCs
APPCC-Etapa 7: 2° Princípio do APPCC - Determine os PCCs Por: Keli Lima Neves O passo 7 do APPCC, também conhecido como segundo principio, é o momento que os Pontos Críticos de Controle (PCCs) são determinados com base em tudo que estruturamos até aqu ...
Novembro azul por que precisamos falar sobre ele?
Por: Keli Lima Neves O "Novembro Azul" é uma campanha de conscientização sobre a saúde masculina, com ênfase na prevenção e diagnóstico precoce do câncer de próstata. Esta iniciativa tem ganhado força ao longo dos anos e se tornou uma causa de grande rele ...
Qual a diferença entre BPF X PPHO X PAC e PPR?
Qual a diferença BPF X PPHO X PAC e PPR? Você também tem dúvida sobre essas siglas? BPF : Boas Práticas de Fabricação PPHO: Procedimento Padrão de Higiene Operacional PAC: Programa de Autocontrole PPR: Programa de Pré Requisito ...
Streptococcus pyogenes
Por: Keli Lima Neves Microrganismo investigado por possível associação a óbito de crianças no estado de Minas Gerais. São João del Rei confirma caso de contaminação por bactéria em criança internada por duas semanas; óbitos são investigados ...
Dia Mundial da Alimentação
Hoje celebramos o Dia Mundial da Alimentação, uma ocasião para refletir sobre a importância da nutrição em nossas vidas. Mas não é apenas sobre comer alimentos saborosos e nutritivos; trata-se também de garantir que todo alimento é seguro para o consumo. ...
APPCC – Etapa 6: 1° Princípio do APPCC
APPCC - Etapa 6: 1° Princípio do APPCC Liste todos os perigos potenciais que provavelmente ocorrerão e associe a cada etapa. Conduza uma análise de perigos para identificar os perigos significativos. Considere quaisquer medidas para controlar o ...
APPCC – Construção e conferência do diagrama
Por: Keli Lima Neves APPCC - Construção e Conferência do diagrama - Etapa 4 e Etapa 5 Acesso ao Codex - Práticas de Higiene 2023 em português. Etapa 4 – Construção do diagrama de fluxo É fundamental ter um diagrama de fluxo cobrindo (inserindo) to ...