De acordo com estudo, conservante natural à base de páprica e canela é rico em carotenoides e pode inibir o crescimento de fungos em alimentos. Fonte: Alimentos sem Mitos Segundo estudo, a páprica e a canela podem preservar nutrientes e…
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli Lima Neves Tenho pensado muito sobre esse assunto, sobre o quanto a arte é importante em nossa vida, quanto pode nos ajudar em nossas atividades profissionais. De…
O Brasil é um dos principais produtores de alimentos do mundo, mas também é um dos países com o maior índice de desperdício de alimentos. Fonte: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Agência das Nações Unidas (FAO). Segundo dados…
Agosto Lilás e os Objetivos Sustentáveis da ONU! Por: Keli Lima Neves Mês de conscientização pelo fim da violência contra a mulher. Sim! Somos uma empresa de Food Safety, esse é o nosso principal foco, mas, não existe Food Safety…
Como estão os dados de Recall no Brasil em 2023? Por Keli Lima Neves RECALL: Essa palavra ainda traz aquele frio na barriga para o profissional do Food Safety, afinal, nosso trabalho é totalmente voltado a evitar que um Recall…
Fonte: Revista científica Applied and Environmental Microbiology Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Rutgers, em Nova Jersey, nos Estados Unidos, publicado na revista científica Applied and Environmental Microbiolosy, explica que as bactérias podem se transferir para o alimento mesmo…
Fonte: Alimentos sem Mitos Não é difícil encontrar macarrão no dia a dia do brasileiro – o país é o terceiro maior consumidor do produto em total de toneladas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos e da Itália. A versão…
O evento Segurança dos Alimentos é Assunto de Todos voltado para empreendedores do setor alimentício de Juiz de Fora, realizado no dia 22 de junho, no Nosso Moinho, foi um grande sucesso! Durante o encontro, especialistas compartilharam conhecimento sobre segurança…
A segurança dos alimentos é um tema cada vez mais relevante para empresas e profissionais do setor. Pensando nisso, o evento “Fale com Especialista” reuniu dois grandes nomes da área, Keli Lima Neves e Alessandra Baroni, para um bate-papo interativo…
Educação Alimentar: Ação Especial para Crianças na Escola RMJ A segurança dos alimentos deve começar desde cedo, e ensinar as crianças sobre boas práticas alimentares é essencial para formar hábitos saudáveis ao longo da vida. Pensando nisso, a equipe de…