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Definição de Perigos Significativos – APPCC

Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Uma das dificuldades encontradas pelas equipes de Segurança dos alimentos ao estruturar o APPCC, é a definição dos Perigos Significativos. A Etapa 06 – Princípio 1 do Codex estabelece: Liste todos os perigos p ...

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A Mulher na indústria de alimentos

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