Por: Ederson Josué e Keli Lima Neves Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. Nunca se ouviu falar tanto em segurança dos alimentos ou alimentos seguros como se tem ouvido nos últimos anos, algo que para o brasileiro passava até meio que despercebido, hoje já tem se tornado algo indispensável na hora de escolher um alimento para levar para a casa. Tal situação tem feito com que cada vez mais e ...
A água é um dos fatores essenciais para a manutenção da vida, fazendo parte do corpo dos organismos vivos, atuando em diversas reações químicas e no transporte de substâncias. Porém, a água pode atuar também como veículo de transmissão de uma série de doenças, caso não apresente a qualidade necessária para garantir a sua potabilidade. Doenças como cólera, hepatite A, giardíase, rotavírus, entre outras estão associadas ao consumo de água contamina ...
A COP 27 é a 27ª sessão da Conferência das Partes da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre a Mudança do Clima (UNFCCC, na sigla em inglês). A COP acontece todos os anos desde 1995, e a sua edição de 2022 foi realizada na cidade de Sharm El-Sheikh, no Egito. Participaram da COP 27 todos os países que ratificaram a UNFCCC, que somam hoje 198 territórios. Inserida em um contexto de agravamento dos efeitos das mudanças climáticas, a COP 27 foi im ...
Um dos grandes mitos a respeito do vegetarianismo e veganismo é que elas não contemplam todos os aminoácidos essenciais que o nosso organismo necessita. O que não é verdade, já que é possível obter os nove aminoácidos essenciais diariamente sem recorrer a produtos de origem animal ou à suplementação. Tudo vai depender de compreender quais são os alimentos e as combinações corretas para que atinja os melhores resultados. Nós do Semear apoiamos ...
Você sabia que existe uma diferença entre a alergia ao leite e a intolerância ao leite? Abaixo vamos explicar a diferença das duas. Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. Alergia ao leite Conhecida como APLV, a alergia à proteína do leite de vaca é uma das principais e mais comuns alergias alimentares. Atingindo principalmente a fase infantil, ela acontece quando o sistema imunológico do bebê reage contra ...
O Natal está chegando e a véspera de Natal é um momento festivo em que a família toda se reúne para comemorar e comer, com isso a ceia de Natal. Nessa época de comemorações, a alegria de estarmos todos reunidos nos faz exagerar nas compras, principalmente nos alimentos para compor os almoços, jantares e a ceia de natal. Por Renata Lima e Jéssica Brandão Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. . Preocup ...
O sistema de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta preventiva de controle de contaminações não intencionais dos alimentos, que permite identificar, avaliar e controlar os perigos considerados significativos para segurança do alimento. Estes perigos incluem os contaminantes físicos, químicos e microbiológicos. Relembrando as premissas do APPCC De acordo com Codex Alimentarius, o Programa de Análise d ...
A IFS acaba de publicar em seu site a atualização a respeito da decisão de suspensão do GFSI durante um período de 3 meses. Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. A IFS acaba de publicar em seu site a atualização a respeito da decisão de suspensão do GFSI durante um período de 3 meses. A seguir, texto na integra com tradução livre: A decisão da GFSI de suspender o IFS causou incerteza no mercado e levant ...
Roma - A Comissão do Codex Alimentarius, se reuniu fisicamente e virtualmente nos 21 a 25 de novembro de 2022 para adotar padrões de qualidade e segurança dos alimentos. O relatório da Comissão será adotado virtualmente de 12 a 13 de dezembro de 2022. Por: Keli Lima Neves e Ederson Josué Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio. Tradução livre do conteúdo disponível no site da FAO, apresentando as principais a ...
O GFSI (Global Food Safety Initiative) suspendeu o reconhecimento do Esquema IFS (International Featured Standard) durante um período de 3 meses, com início no dia 8 de dezembro de 2022. No documento publicado na comunicação oficial do IFS está descrito que esta suspensão não tem impacto na validade dos certificados IFS existentes e os retalhistas da Rede IFS informaram o IFS que os certificados são reconhecidos durante a suspensão do GFSI. Nó ...
