Certificação em segurança dos alimentos, por que? Por: Keli Lima Neves Na minha opinião a certificação em alguma norma com requisitos associados a Segurança dos Alimentos deve ser apenas uma forma de demonstrar para toda comunidade de uma forma geral, que a empresa atende os padrões de Segurança dos Alimentos. Não deveria ser o motivador para implementar os programas relacionados a segurança dos alimentos. Certificar uma empresa em uma norm ...
Película comestível feita com compostos fenólicos aumenta em cinco vezes a vida útil de frutas e verduras Vegetais minimamente processados, como a maçã e a mandioquinha, passaram a durar até 15 dias sob refrigeração em vez de apenas três dias. Fonte: Alimentos sem mitos O Abricó é uma fruta típica da Região Amazônica, principalmente no estado do Pará, tem o nome científico de Mammea americana e pode ser encontrada entre os meses de junho a ...
Por: Keli Lima Neves O que mais podemos esperar da água que bebemos em estabelecimentos públicos? Quando vemos uma notícia como essa que está circulando na internet, sobre a cobra no bebedouro da escola, ficamos assustados e nos questionando sobre os cuidados que a instituição deveria ter. Cobra no bebedouro da escola O caso aconteceu na Escola Municipal Rui Barbosa, que fica no povoado de Mangas. A mãe de uma aluna informou que a filha d ...
O Setembro Amarelo é uma campanha de conscientização sobre a prevenção do suicídio. Por: Keli Lima Neves Falar sobre Setembro Amarelo é mais uma oportunidade de olhar para as pessoas, aquelas que convivem com você em casa, no trabalho, na academia, na aula, na vida. Seus pais, seus filhos, amigos, colegas de trabalho! Olhe para eles, perceba-os! "Setembro Amarelo" é uma campanha de conscientização sobre a prevenção do suicídio. Ela foi c ...
Outras três foram hospitalizadas; lanchonete Frugals afirma que irá colaborar com as investigações e fará as mudanças necessárias para evitar que este tipo de situação ocorra novamente Milkshake contaminado Fonte: CBN News Ao menos três pessoas morreram nos Estados Unidos após tomar milkshake contaminado com a bactéria Listeria e outras três foram hospitalizadas. A bactéria foi encontrada em máquinas de sorvete que não haviam sido higien ...
Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos´ conta com entrevistas para examinar os surtos de doenças de origem alimentar nos EUA. Documentário alimentos contaminados EUA No dia 02 de agosto, estreou na Netflix o documentário: “Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos”. A produção, um longa documental dirigido por Soechtig, cineasta estadunidense que examina o sistema de alimentos dos Estados Unidos da América (EUA), faz um levantamento ...
a implementação do APPCC é uma prática essencial para as empresas do setor de alimentos que desejam garantir a segurança, a qualidade e a conformidade regulatória de seus produtos, além de fortalecer a confiança do consumidor e reduzir os riscos associados à produção e distribuição de alimentos.
Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos´ conta com entrevistas para examinar os surtos de doenças de origem alimentar nos EUA. Documentário alimentos contaminados EUA No dia 02 de agosto, estreou na Netflix o documentário: “Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos”. A produção, um longa documental dirigido por Soechtig, cineasta estadunidense que examina o sistema de alimentos dos Estados Unidos da América (EUA), faz um levantamento ...
Por: Keli Lima Neves O profissional do Food Safety é essencial em todos os cenários, do governo ao varejo a importância do profissional do Food Safety é clara, pois tem um impacto direto na saúde e bem-estar da população. Nós, profissionais especializados em segurança dos alimentos, trabalhamos para prevenir a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos, monitorar a segurança dos mesmo se implementar medidas de controle para minimizar ...
De acordo com estudo, conservante natural à base de páprica e canela é rico em carotenoides e pode inibir o crescimento de fungos em alimentos. Fonte: Alimentos sem Mitos Segundo estudo, a páprica e a canela podem preservar nutrientes e eliminar microrganismos de alimentos. Os cientistas, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e do Centro de Pesquisas em Alimentos (Food Research Center - FoRC), desenvolveram um conservante natural ...
