Nós do Semear apoiamos a acessibilidade! Ouça nosso conteúdo em áudio: Quando falamos em alergias provocada por alimentos, muitos são os atores envolvidos neste processo, desde o consumidor, passando pelo médico que realiza o diagnóstico e claro a cadeia de produção de alimentos como um todo. Vamos saber mais sobre o gerenciamento dos alergênicos? Todos os envolvidos neste assunto possuem papel fundamental para que o consumidor tenha ...
Nós do semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo sobre micotoxinas em áudio! Muitos fungos são comestíveis e utilizados na alimentação humana, como é o caso dos cogumelos (champignon e shitake). Além disso, podem ser utilizados na fabricação de alimentos, como o queijo e o pão, e de bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja. Porém alguns fungos podem ser nocivos para a saúde, eles produzem toxinas perigosas, as cham ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio! https://semearfoodsafetyculture.com.br/wp-content/uploads/2022/03/Programas-de-Seguranca-dos-Alimentos_-PAC_-PPR_-APPCC-1.mp3 As pessoas têm o direito de esperar que os alimentos que comem são seguros e adequados para consumo, assim começa o texto do Codex Alimentarius, 2020 e é exatamente isso que nós acreditamos, Segurança dos alimentos é Responsabilidade Social. As d ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Tortora et al. (2012) descreve que, os estafilococos são bactérias gram-positivas esféricas que formam agrupamentos irregulares como cachos de uva, sendo que o Staphylococcus aureus é o mais patogênico dos estafilococos. Tipicamente, forma colônias amarelo-douradas, e essa pigmentação é um fator protetor contra os efeitos antimicrobianos da luz solar (TORTORA e ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Alguns alimentos podem ser perigosos para as pessoas que apresentam alergias, resultando em reações nem um pouco agradáveis. Você sabia que algumas substâncias estão presentes em remédios e vacinas? Portanto, leia abaixo quais são os alimentos alergênicos mais comuns. Alimentos alergênicos que devem ser controlados e informados segundo a legislação brasi ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade! Ouça nosso conteúdo em áudio: A metodologia 5s, muito conhecida por aqueles que trabalham no setor de qualidade, foi desenvolvida com o objetivo de otimizar e melhorar os processos de uma empresa, tornando o ambiente mais funcional, operacional e com maior qualidade de trabalho. Essa metodologia foi criada na década de 1950 pelo japonês Kaoro Ishikawa e foi rapidamente incorporada na rotina ...
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Leite, amendoim, trigo, ovo, soja, peixe… o que todos esses alimentos têm em comum? Eles são frequentemente os inimigos de muita gente. Cerca de 3% da população adulta e 8% das crianças sofrem de alergias alimentares. Mas você sabia que existe uma diferença grande entre alergia alimentar e intolerância alimentar? Será que uma condição é mais perigosa que a outr ...
Nos do Semear apoiamos a acessibilidade! Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Clara Takayama #segurançadosalimentos Alimento Seguro é Responsabilidade Social Se você possui um serviço de alimentação, saiba que é necessário adequá-lo a uma série de legislações, incluindo a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De maneira resumida, as Boas Pr ...
Alimentos da Safra Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Sabemos que consumir vegetais da safra traz vários benefícios tanto para a saúde, quanto para o bolso. Mas, você sabia que também traz benefícios para o meio ambiente? A primeira vantagem que percebemos é na hora da compra. Devido à maior oferta, as frutas, legumes e hortaliças que estão na época são mais baratas em comparação com as demais. Estes ...
