Por: Renata Lima De acordo com a portaria nº 458 publicada no dia 22 de julho de 2022 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, os produtores não precisam mais informar na embalagem de vegetais frescos o prazo de validade. Essa alteração foi feita na instrução Normativa nº 69, de 6 de novembro de 2018. Leia na íntegra o parágrafo único que entrou em vigor no dia 22 de julho de 2022, data de sua publicação: “Considera-se ine ...
Segurança dos alimentos é assunto de criança!
Mais um projeto sendo construído pela equipe do Semear com objetivo de disseminar conhecimento! O nosso piloto começa em agosto com muito amor, alegria e dedicação!
Novas Legislações ANVISA publicadas
Os profissionais de Food Safety estão cheios de dúvidas em relação as legislações da ANVISA que foram publicadas no dia 06.07 no Diário Oficial. Ainda não conseguimos olhar todas elas, mas, estamos passando para acalmar os corações e informar que essas publicações estão associadas a demanda estabelecida pelo Decreto 10.139 de 2019, que determina a revisão dos atos normativos de todos os órgãos e entidades da Administração Pública Federal. O de ...
Informações importantes que você precisa sobre Escherichia coli patogênica
Por: Éderson Josué dos Santos, Keli Lima Neves A E. coli é uma bactéria Gram-negativa, que faz parte do grupo Enterobacteriaceae. As cepas patogênicas de E. coli são divididas, de acordo com os sintomas clínicos e com os mecanismos de patogenicidade, em vários grupos que podem variar em seus períodos de incubação e duração da enfermidade (FORSYTHE, 2013). Características gerais de crescimento (multiplicação): A E. coli é uma b ...
ESG nas industrias de alimentos
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Henrique de Castro Neves Para quem ouve ou lê o acrônimo ESG recentemente, parece tratar de algo novo e encantador, quando explicado soa quase como um acróstico, contudo, a abordagem de estratégias sustentáveis, focadas em pessoas, planeta e lucros não é algo tão novo assim, pois apareceu, na verdade há 28 anos atrás. Aliás, muitas empresas do agronegócio dispõe ...
A arte como ferramenta para treinamentos de Segurança dos Alimentos
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Keli Lima Neves De uma forma geral todos utilizamos da arte para qualquer treinamento que realizamos, a questão é que muitas vezes usamos da arte que faz sentido para nós e não pensamos na arte que faz sentido para quem irá nos ouvir e esse é o primeiro ponto que precisamos rever. Nós que realizamos treinamentos, devemos entender um pouco sobre o processo de ap ...
Lei Federal autoriza estabelecimentos a fazerem doação de excedentes de alimentos para o consumo humano
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Natália Furtado A LEI Nº 14.016, DE 23 DE JUNHO DE 2020 que “Dispõe sobre o combate ao desperdício de alimentos e a doação de excedentes de alimentos para o consumo humano”, autoriza estabelecimentos a doar excedentes não comercializados e ainda próprios para o consumo humano. A partir de então estabelecimentos como: restaurantes, cozinhas industriais e insti ...
Você conhece os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU?
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: Por: Jade Brant Segundo a Organização das Nações Unidas, "os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável são um apelo global à ação para acabar com a pobreza, proteger o meio ambiente e o clima e garantir que as pessoas, em todos os lugares, possam desfrutar de paz e de prosperidade", com a meta de serem atingidos até 2030. Os 17 objetivos são o modelo para alcançar ...
Desperdício de alimentos
Por: Renata Lima Precisamos falar sobre a perda e desperdício de alimentos. É primordial conhecer as fases do sistema de abastecimento em que isso ocorre, para compreender nosso papel nesse controle. A perda e o desperdício geram impactos ao meio ambiente (mudanças climáticas, desperdiçam recursos hídricos e terrestres), prejudicam o desenvolvimento econômico e o acesso à alimentação da população no presente e futuro. A perda e o ...
Reconhecimento de programas voltados à promoção de boas práticas agrícolas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Nós do Semear apoiamos a acessibilidade. Ouça nosso conteúdo em áudio: O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, publicou no dia 27 de junho de 2022 a Portaria no 448 que “estabelece o procedimento para a submissão da documentação necessária ao reconhecimento de programas voltados à promoção de boas práticas agrícolas”. Além disso, regulamenta a Portaria no 337, publicada em 2021, que “estabelece requisitos mínimos e reco ...